Sucralosa en polsés una pols blanca. És un edulcorant no nutritiu i sense calories. La sucralosa no només no participa en el metabolisme humà, sinó que tampoc promou la càries dental. Actualment és un dels edulcorants saludables més utilitzats al món.
Identificació del producte
Altres noms | Sucralosa, 1',4,6'-Trichlorogalactosacarosa; triclorosacarosa; 4,1',6'-tricloro-4,1',6'-tridesoxigalactosacarosa |
Núm. CAS | 56038-13-2 |
Fórmula molecular | C12H19Cl3O8 |
Massa molecular | 397,63 g/mol |
Aparença | Pols |
Color | Blanc |
Olor | Inodor amb un gust dolç |
dolçor | Unes 600-650 vegades dolçor de sacarosa |
Solubilitat | Fàcilment soluble en aigua (solubilitat 283 g/L, 20 graus), soluble en etanol, insoluble en substàncies oleoses |
Punt de fusió | 125 graus |
Estructura química |
|
Beneficis de la sucralosa
1. La sucralosa té una bona solubilitat i estabilitat, cosa que pot donar als aliments un excel·lent sabor dolç i tenir un efecte alleugeridor en el gust àcid i salat.
2. Té un efecte d'emmascarament sobre l'astringència, l'amargor, el gust del vi i altres gustos desagradables.
3. Té un efecte sinèrgic sobre el gust picant i el gust de la llet, i té una àmplia gamma d'aplicacions.
4. No provoca fluctuacions de sucre en sang i pot ser consumida pels diabètics.
5. No provoca càries dental i és bo per a la salut dental.
Aplicacions i usos
Com a edulcorant,sucralosa en polsté una àmplia gamma d'aplicacions en la producció i processament d'aliments.
1. Línia de producció de begudes d'ompliment ràpid.
2. S'utilitza per a aliments processats a alta temperatura, com ara pastisseria al forn, dolços que impliquen esterilització a alta temperatura, assecat per aspersió, extrusió i altres processos de processament d'aliments de producció d'aliments (no han de superar els 125 graus).
3. La sucralosa a granel s'utilitza en la producció d'aliments fermentats, com ara pa, iogurt i altres aliments.
4. S'utilitza en la producció d'aliments saludables amb baix contingut de sucre i sense sucre, com ara pastissos de lluna sense sucre i altres aliments de farciment de substituts del sucre, farciment de begudes amb baix contingut de sucre i sense sucre.
5. Utilitzant la bona permeabilitat de la sucralosa, s'utilitza àmpliament en la producció de conserves de fruites i aliments confitats.
6. S'utilitza en la producció i transformació de productes agrícoles, ramaders i aquàtics.
7. En l'àmbit de la medicina i els productes sanitaris. Com ara la millora del mal gust del líquid oral, la font de dolçor d'aliments saludables i medicaments, etc.
8. Edulcorants de taula líquids, sòlids i compostos
Dosi diària recomanada
IDA: 0~15 mg/kg
Condició d'emmagatzematge
Emmagatzemat en una zona neta, fresca i seca, allunyat de la llum forta i directa.
Vida útil
24 mesos
paquet
25KG/Bossa
Visió general de la fàbrica
Etiquetes populars: sucralosa en pols, Xina, fàbrica, fabricants, proveïdor, productor, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, millor, a la venda
