Què són els glucòsids de l'esteviol?
Els glucòsids d'esteviol són edulcorants naturals que pertanyen als glucòsids de baix poder calorífic.Pols de glucòsids d'esteviolés el tercer substitut natural del sucre de canya amb valor de desenvolupament i funció sanitària després de la canya de sucre i el sucre de remolatxa, i és conegut internacionalment com "la tercera font de sucre del món".
Els glucòsids d'esteviol tenen una estructura química estable, baixa seguretat i baixa toxicitat, alta dolçor i baix poder calorífic, que poden substituir la sacarosa o altres edulcorants en la producció alimentària i industrial.
Tecnologies de producció
Extracte de fulla d'estèvia.
Esteviol glucòsids de bioconversió.
Glicòsids de l'esteviol de la fermentació.
Glicòsids d'esteviol glucosilats.
Funcions
L'estòsid es troba principalment a les fulles de l'estèvia, una petita planta arbustiva de la família de les Asteràcies. La dolçor del glucòsid d'esteviol purificat és 250-300 vegades la de la sacarosa (sucre blanc normal) i hi haurà un gust amarg i un gust herba quan la dosi sigui gran. Té bona resistència a la calor i estabilitat, no es produeix la reacció de Maillard, i és una de les maneres de reduir el grau de coloració de les postres.
Els glucòsids d'esteviol bàsicament no es digereixen ni s'absorbeixen al cos, de manera que bàsicament no produeixen energia i interfereixen amb les fluctuacions del sucre en sang. Després que els glucòsids de l'esteviol entren al cos humà, el suc gàstric i el suc digestiu intestinal no tenen efectes degradants sobre els glucòsids d'esteviol, gairebé tots els glucòsids d'esteviol entren al còlon i després són utilitzats per la flora intestinal i els metabòlits s'excreten amb les femtes.
Aplicacions
Pols de glucòsids d'estevioles pot utilitzar en begudes congelades, llet fermentada aromatitzada, begudes, gelees, melmelades, llet preparada, conserves de fruites, brioixeria, etc.
Condicions d'emmagatzematge
Segellat i emmagatzemat a temperatura ambient seca, per sota dels 25 graus
Vida útil
24 mesos
paquet
25KG/Bossa
Q&A
Q1. Quina és la dolçor dels glucòsids d'esteviol?
R: Els glucòsids de l'esteviol són 200-300 vegades més dolços que la sacarosa, amb un sabor posterior a l'amargor i herba.
P2: Com eliminar el gust amarg dels glucòsids d'esteviol?
R: Vegeu la barreja d'edulcorant en pols HSF
P3: Què passa amb els glucòsids d'esteviol?
R: El poder calorífic és només 1/300 de sacarosa.
P4: Què tan segurs són els glucòsids d'esteviol?
R: L'estevia no participa en el metabolisme i no s'acumula al cos. Sense efectes tòxics. No teratogènic, no mutagènic i no cancerígen.
Visió general de la fàbrica
Etiquetes populars: pols de glucòsids d'esteviol, Xina, fàbrica, fabricants, proveïdor, productor, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, millor, a la venda
