Extracte de mongetes blanques en pols, extret de la mongeta blanca del ronyó, el nom botànic Phaseolus vulgaris L. White kidney bean és originari de Mèxic i Argentina, i més tard es va introduir a la Xina. Els fesols de ronyó blanc són grans de mida i rics en nutrients, i també contenen proteïnes d'alta qualitat que són fàcilment absorbides pel cos humà, així com riques en vitamina B.
Els estudis han demostrat que la proteïna de cereals no té alguns aminoàcids essencials, especialment la lisina, mentre que la proteïna de fessa és rica en lisina, de manera que barrejar els dos pot aconseguir un complement nutricional i millorar la nutrició proteica requerida pel cos humà. Els elements minerals tenen un paper important en el metabolisme fisiològic humà i estan involucrats principalment en la síntesi d'algunes metal·loproteïnes, especialment enzims.
Els fesols del ronyó blanc contenen nivells més alts de lisina. La lisina té les funcions de promoure la secreció gàstrica, augmentar la gana, millorar l'absorció de calci i la seva acumulació en el cos, i accelerar el creixement ossi. La secreció insuficient de suc gàstric condueix a símptomes com l'anorèxia i l'anèmia nutricional, que condueix a un mal desenvolupament del sistema nerviós central i afecta la funció immune. Menjar mongetes blanques del ronyó és una manera important de complementar la lisina.
Els fesols de ronyó blanc contenen alts nivells de calci, calci, ferro, coure i altres elements. Els elements minerals tenen importants funcions fisiològiques en el cos humà. Per exemple, el potassi manté principalment la pressió osmòtica i l'equilibri àcid-base dels fluids corporals, accelera la taxa de reaccions enzimàtiques i afecta el metabolisme de proteïnes i sucres. El calci és un component important del cos humà i participa en el manteniment de l'activitat neuromuscular normal, el batec normal del cor i l'estabilitat de la matriu intracel·lular; el ferro està involucrat en la formació de l'hemoglobina humana i la mioglobina, i també és un component de la citocrom oxidasa i la catalasa, etc. La deficiència de ferro afectarà directament el metabolisme dels nutrients del cos humà; el coure està involucrat en el desenvolupament del cabell humà, la pell i els ossos i altres teixits.
Es pot veure quewhite extracte de mongetes ronyó en polsté un paper important en la salut humana.