Oli de llavors de perillaés un oli vegetal comestible obtingut de les llavors madures de Perilla frutescens, una planta medicinal de la família de les Lamiaceae, rica en àcid alfa-linolènic.
Perilla és una herba anual originària de l'est d'Àsia amb tipus salvatge i tipus conreat. Creix principalment a les regions tropicals i temperades. Fa més de 2,000 anys que es conrea a la Xina. Perilla també és un dels primers lots de 60 varietats "homòlegs de medicaments i aliments" anunciats pel Ministeri de Sanitat, i té un important valor de desenvolupament en l'àmbit de la medicina i l'alimentació.
En els darrers anys, a través del desenvolupament de les substàncies actives i els nutrients de la perilla, la gent ha utilitzat àmpliament els seus diversos usos a la vida, fent que la perilla cada vegada més l'atenció de la gent. Les fulles de perilla contenen fenol, aldehid, cetona, polisacàrid i altres substàncies actives, que tenen un important valor medicinal i comercial. El principal ingredient actiu dels àcids de les fulles de perilla és l'àcid rosmarínic, que té efectes antiinflamatoris, antioxidants i immunosupressors.
Valor nutricional de Perilla
Les arrels, tiges, fulles i llavors de perilla es poden utilitzar com a medicina. Tota la planta de Perilla frutescens conté un 0,5% d'oli volàtil, que conté perillaldehid, alcohol perillílic, mentona, mentol, eugenol, baixenona, etc. Les llavors de perilla contenen molt d'oli i el contingut d'oli de les llavors és d'aproximadament el 50 per cent. El contingut d'àcid alfa-linolènic a la perilla és el més alt entre les plantes trobades fins ara. El contingut d'àcid alfa-linolènic a l'oli de perilla és del 63% al 70%. A més, l'oli de perilla també conté àcid oleic (al voltant del 12 per cent) i àcid linoleic (al voltant del 15 per cent). Les arrels, tiges i fulles de la perilla contenen vitamines, carotè i elements anti-envelliment, així com calci, sodi, magnesi, fòsfor, coure, ferro, zinc, manganès, estronci, seleni i altres minerals. Les llavors de perilla contenen un 25 per cent de proteïnes i la seva proteïna conté 18 aminoàcids essencials (més alt en lisina i metionina). Les llavors de perilla també contenen vitamines B.
HSF Biotech ofereix oli de llavors de perilla d'alta qualitat ioli de llavors de perilla en pols.