Beta-carotè natural Pols és una pols vermell ataronjada i es pot utilitzar com a colorant natural. És sensible a l'aire, la calor i la llum, especialment en solució. L'estructura química del beta-carotè (C40H58) és inversament simètrica per ambdós costats, i l'estructura molecular conté dues -ionones i 4 isoprens, i la divisió central pot produir dues molècules de vitamina A.
El beta-carotè és un membre de la família dels carotenoides. El beta-carotè del cos humà es troba principalment al plasma i es considera un carotè essencial per al cos humà. Els humans i els animals no poden sintetitzar carotenoides per si mateixos, però poden absorbir i utilitzar aquestes substàncies dels aliments. La distribució de diferents tipus de carotenoides en diversos teixits i òrgans del cos humà és força diferent. El beta-carotè és un dels carotenoides més importants de la sang humana. Després de ser ingerit pel cos humà, el beta-carotè es pot absorbir directament per la paret intestinal o convertir-se en vitamina A. La font més important de carotenoides per als humans són les fruites i les verdures. La deficiència de vitamina A es produeix quan el cos manca de beta-carotè. La manca de vitamina A pot provocar vessament, engrossiment i queratinització de l'epiteli corneal, donant lloc a úlceres corneals i fins i tot ceguesa nocturna. La manca de vitamina A també perjudica el creixement i la diferenciació de les cèl·lules del teixit epitelial, donant lloc a una pell engrossida, seca, costrosa o arrugada. A més, els nadons i els nens petits amb deficiència de vitamina A són propensos a malalties com la pneumònia, el xarampió i la diarrea.
La funció del beta-carotè
1. El beta-carotè és un precursor de la vitamina A, un micronutrient essencial per al cos humà.
2. Beta-carotene has immune function and can improve the ability of the body's immune system to fight pathogens.
3. El beta-carotè té una funció antioxidant, que pot apagar l'oxigen singlet i eliminar els efectes adversos dels radicals lliures al cos.
4. El beta-carotè pot prevenir el càncer i retardar el desenvolupament del càncer.
5. El beta-carotè augmenta la comunicació entre cèl·lules-a-a la unió de la sutura.