Oli de llavors de perilla
Oli de perillaés una espècie d'oli vegetal extret de les llavors de perilla. És ric en àcids grassos omega-3 (ALA), àcids grassos omega-6 i àcids grassos omega-9, així com ric en antioxidants i vitamina E. A Àsia, les llavors de perilla L'oli s'utilitza àmpliament amb finalitats culinàries i medicinals, especialment al Japó, on s'utilitza com a condiment. Té una aroma fragant i un gust suau, per la qual cosa és adequat per al seu ús en amanides, arrossos combinats i plats sofregits. A més, l'oli de llavors de perilla té algun valor medicinal. Per exemple, pot ajudar a alleujar els símptomes d'al·lèrgia, reduir el colesterol i prevenir la diabetis. En general, l'oli de llavors de perilla és un oli vegetal saludable i deliciós que és una bona opció per als cuiners que volen provar diferents sabors i persones conscients de la salut.
La bioactivitat de l'oli de llavors de perilla
L'oli de llavors de perilla és un líquid oliós groc pàl·lid amb alta transparència i sense olor irritant. És ric en nutrients, incloent àcid oleic, àcid linoleic, àcid alfa-linolènic, gamma-tocoferol i altres substàncies. El contingut d'oli de les llavors de perilla seques pot arribar a més del 40 per cent, i hi ha diferències regionals significatives en el seu contingut d'oli, però generalment se situa entre el 24 i el 50 per cent. El contingut d'àcids grassos insaturats a l'oli de perilla pot estar entre el 91,1 i el 93,8 per cent, amb els àcids grassos poliinsaturats entre el 70,7 i el 83,4 per cent. El contingut d'àcid palmític, àcid sulfúric, àcid sulfurós i àcid linoleic és del 5,1% -70 per cent, 9,6% -20,8%, 9,5% -14,4% i 0,9% -58,8 per cent, respectivament. Entre ells, l'àcid alfa-linolènic és el component principal, que representa el 55 per cent -65 per cent . Aquest nivell de contingut és el més alt entre els olis de llavors de plantes existents.
L'oli de llavors de perilla és un suplement dietètic que està cridant l'atenció pels seus possibles beneficis per a la salut. S'ha demostrat que l'oli de llavors de perilla posseeix diverses activitats biològiques que contribueixen als seus efectes beneficiosos sobre la salut humana. Un dels components principals de l'oli de llavors de perilla és l'àcid alfa-linolènic (ALA), que és un àcid gras omega-3 essencial que el cos humà no pot produir. S'ha trobat que l'ALA presenta diverses activitats biològiques, inclosos efectes antiinflamatoris i neuroprotectors. Aquests efectes s'atribueixen a la capacitat de l'ALA per modular diverses vies de senyalització i expressions gèniques.
A més de l'ALA, l'oli de llavors de perilla també és ric en altres compostos bioactius, com l'àcid rosmarínic i la luteolina. L'àcid rosmarínic és un potent antioxidant i s'ha trobat que presenta efectes antiinflamatoris i antial·lèrgics inhibint la producció de citocines inflamatòries. S'ha demostrat que la luteolina posseeix efectes anticancerígens, antiinflamatoris i neuroprotectors mitjançant la modulació de diverses vies de senyalització. Diversos estudis han investigat els possibles beneficis per a la salut de l'oli de llavors de perilla. Per exemple, els estudis han demostrat que la suplementació amb oli de llavors de perilla pot reduir el risc de malalties cardiovasculars reduint la pressió arterial i millorant els perfils lipídics. A més, s'ha trobat que l'oli de llavors de perilla té efectes antidiabètics millorant la sensibilitat a la insulina i el metabolisme de la glucosa.
L'oli de llavors de perilla posseeix diverses activitats biològiques que contribueixen als seus beneficis potencials per a la salut. El seu ric contingut en ALA, àcid rosmarínic i luteolina pot ser la base dels seus efectes antiinflamatoris, antioxidants i neuroprotectors. Aquests resultats suggereixen que l'oli de llavors de perilla pot ser un suplement dietètic prometedor que pot millorar la salut humana i reduir el risc de diverses malalties cròniques.
La hiperlipidèmia (HLP) és una malaltia que condueix a nivells significativament elevats de lípids a la sang a causa d'anomalies metabòliques o operatives en el greix corporal. Es caracteritza per tres alts i un de baix: alts nivells de triglicèrids (TG), colesterol total (TC), colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C) i nivells baixos de colesterol de lipoproteïnes d'alta densitat (HDL-C). Segons les enquestes de l'Organització Mundial de la Salut, l'HLP és un factor clau entre els diferents factors que contribueixen a les malalties cardiovasculars. El 2020, el nombre de persones amb trastorns dels lípids en sang a tot el món va arribar a uns 78 milions, amb 1/6, o al voltant de 13 milions només a la Xina. La presència d'hiperlipidèmia augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. A la Xina, el nombre de persones amb trastorns lipídics en sang ha superat els 160 milions i el nombre de casos de malalties causades per HLP, com ara diabetis, infart cerebral, ictus, infart de miocardi, augmenta any rere any. La taxa de discapacitat i la taxa de mortalitat també augmenten cada any. Per tant, és imprescindible trobar mètodes i mesures efectives per prevenir i controlar l'HLP, reduir la possibilitat de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars i millorar les taxes de supervivència i la qualitat de vida de les persones.
Ampliació de les aplicacions de l'oli de llavors de perilla
La raó principal per convertir l'oli de llavors de perilla en pols d'oli de llavors de perilla és la comoditat i la vida útil més llarga. L'oli de llavors de perilla és un tipus d'oli comestible que és propens a l'oxidació i que es pot veure fàcilment afectat per factors com la llum, la calor i l'oxigen, provocant una disminució de la qualitat. En convertir l'oli de llavors de perilla en forma de pols, la seva superfície exposada a l'aire es pot reduir considerablement, alentint la velocitat d'oxidació i allargant la seva vida útil. A més, l'ús de pols d'oli de llavors de perilla és més convenient, evita problemes de malbaratament i portabilitat quan s'utilitza oli líquid i permet un control més precís de les proporcions i el gust dels ingredients alimentaris.
HSF Biotech Company va utilitzar goma àrab i maltodextrina com a materials de paret, oli de llavors de perilla com a material bàsic i va preparar microcàpsules d'oli de llavors de perilla mitjançant el mètode d'assecat per aspersió. La pols de microcàpsula obtinguda és de color groc clar i insípida, amb bona solubilitat. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder és una esfera regular i es distribueix uniformement. Les proves d'estabilitat a l'oxidació i estabilitat a la calor han demostrat que la tecnologia de microencapsulació pot millorar considerablement l'estabilitat antioxidant i tèrmica de l'oli de llavors de perilla, millorant significativament la seva estabilitat i assegurant que es mantingui estable durant l'emmagatzematge i el transport.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.