La llet en pols lleugerament humida i agrupada encara es pot consumir amb tranquil·litat
El motiu més comú de l'aglomeració de la llet en pols es deu a l'absorció d'humitat. La llet en pols és una pols molt seca, cosa que la fa molt susceptible a l'absorció d'humitat. Si la humitat de l'aire és alta, o si la pols està danyada, oberta durant molt de temps o no segellada correctament, és probable que estigui exposada a la humitat i a la grumolla. Alguns aglomeracions també poden ser causades per bones intencions, com ara la por que la llet en pols es faci malbé a l'estiu i emmagatzemar-la a la nevera. Tanmateix, l'eliminació i l'emmagatzematge freqüents poden provocar diferències de temperatura que provoquen condensació a les parets interiors de la llauna de llet en pols. Si la llet en pols només ha sofert una lleugera agrupació a causa de l'absorció d'humitat i els grumolls es poden dispersar fàcilment remenant, es pot consumir amb seguretat sense afectar ni l'absorció ni el valor nutricional; només es pot retardar la dissolució. Tanmateix, si els grumolls són durs i requereixen trituració per trencar-los, s'aconsella no consumir-los, ja que poden estar contaminats amb risc d'infecció microbiana.
Si la llet en pols només ha absorbit la humitat i està lleugerament agrupada, però es pot dispersar fàcilment remenant, es pot consumir amb seguretat sense afectar el seu valor nutricional i absorció, tot i que pot ser menys fàcilment soluble. Tanmateix, si els grumolls són durs i requereixen trituració per trencar-los, s'aconsella no consumir-los, ja que poden estar contaminats amb risc d'infecció microbiana.
En alguns casos, l'aglomeració de la llet en pols no es deu a l'absorció d'humitat, sinó que és el que es coneix com a "falsa agrupació".
De vegades, fins i tot quan l'envàs està intacte i acabat d'obrir, es poden trobar petits grumolls a l'interior que es poden separar fàcilment amb una cullera o escuradents. Això s'anomena "falsa agrupació" i pot ocórrer per dues raons comunes. Un és a causa de la vibració i la col·lisió de partícules de llet en pols durant el transport i l'emmagatzematge, donant lloc a l'adsorció electrostàtica. El segon motiu es deu a un temps de conservació prolongat sense moviment, com ara quan la llet en pols s'ha mantingut a la prestatgeria durant un període prolongat. La llet en pols pseudoagregada encara es pot consumir amb seguretat.
No obstant això, hi ha un altre motiu pel qual la llet en pols pot agrupar-se, i això es deu a la presència de petits insectes després d'obrir el paquet. Si el consumidor descobreix insectes vius a la llet en pols, és molt probable que la causa es degui a un emmagatzematge inadequat, com ara l'embalatge exterior danyat, el tancament inadequat de la tapa o la falta de segellament de la bossa durant l'emmagatzematge, la qual cosa permet que els insectes s'arrosseguen per dins. desapercebut.
En el procés de preparació de la llet en pols, també hi ha una situació comunament denominada "aglomeració", que en realitat no es deu a l'aglomeració de la llet en pols en si, sinó que en realitat es deu a mètodes de preparació incorrectes. El mètode correcte és afegir primer aigua tèbia a uns 40 graus centígrads a l'ampolla de llet, després afegir la llet en pols segons la proporció i, a continuació, agitar l'ampolla de llet, i això generalment solucionarà el problema de la insolubilitat.
Per evitar l'aglomeració, hi ha tres coses a tenir en compte
En primer lloc, abans d'obrir la llet en pols, inspeccioneu acuradament l'envàs per detectar qualsevol dany, esquerda o abolladura que pugui provocar fuites d'aire. Si es troben aquests problemes, poseu-vos en contacte ràpidament amb el venedor o el fabricant.
En segon lloc, un cop oberta la llet en pols, s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec tant com sigui possible. A més, independentment de si l'envàs s'ha obert o no, la llet en pols no s'ha d'emmagatzemar a la nevera, ja que pot no "preservar la frescor" sinó que afavoreix l'"absorció d'humitat".
En tercer lloc, es recomana segellar la llet en pols tan aviat com sigui possible després d'utilitzar-la, i si la cullera de llet en pols es mulla, assegureu-vos d'assecar-la abans d'utilitzar-la de nou. És aconsellable no deixar la cullera a la llauna de llet en pols, sinó buscar un lloc net i sec per guardar-la.
Hi ha hagut molta preocupació per la seguretat del consum de llet en pols agrupada. Quan la llet en pols s'emmagatzema durant un llarg període de temps o s'exposa a la humitat, pot formar grumolls, que poden causar preocupació entre els consumidors sobre si encara és segur o no consumir. El primer que cal tenir en compte és que l'aglomeració en si mateixa no fa necessàriament que la llet en pols sigui insegura per consumir.
Com que la llet en pols és una forma deshidratada de llet líquida, es pot agrupar quan absorbeix la humitat, però això no vol dir que s'hagi anat malament. Encara es pot utilitzar llet en pols, encara que hagi format grumolls.
Tanmateix, a part de ser estèticament poc atractiva, la llet en pols agrupada pot tenir una textura granulosa o grumosa quan s'utilitza a la cuina o al forn. En alguns casos, els grumolls es poden batre o tamisar, però en altres casos, els grups poden ser massa grans o distribuïts massa àmpliament per la llet en pols, cosa que dificulta la seva eliminació.
HSF Biotech ofereix una solució: grumolls de llet
Tecnologia de microencapsulacióper a la llet en pols desenvolupada per l'empresa HSF Biotech té l'avantatge d'evitar el dany per la humitat i l'aglomeració, alhora que preserva els ingredients actius de la llet en pols. Amb el procés de microencapsulació, els ingredients actius es poden tancar en petites càpsules, que actuen com a barrera protectora contra la humitat i altres contaminants. Quan s'afegeixen a la llet en pols, aquestes càpsules poden protegir els ingredients de l'aire i la humitat, evitant que es vegin afectats per factors externs.
Com a resultat, la llet en pols pot mantenir la seva frescor, sabor i valor nutricional durant un període més llarg, fins i tot en ambients humits. A més, aquesta tecnologia s'ha dissenyat per evitar l'aglomeració, que és un problema comú per a la llet en pols. Mitjançant el control de l'alliberament dels ingredients actius, la microencapsulació ajuda a prevenir l'absorció d'humitat entre les partícules de pols i a inhibir el creixement de bacteris, donant lloc a una millor solubilitat i neteja. Estem orgullosos d'oferir aquesta tecnologia de microencapsulació per a llet en pols, proporcionant als nostres clients productes d'alta qualitat que compleixen els més alts estàndards de gust i nutrició.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.