Què és Isomalto-Oligosacàrids?
Isomalto-Oligosacàridsés una mena de prebiòtic, que és el factor de proliferació dels bacteris beneficiosos Bifidobacterium al tracte intestinal humà.
Pot promoure la reproducció de bifidobacteris al tracte intestinal humà, inhibint així el creixement de diversos bacteris patògens i reduint la corrupció intestinal i la producció de toxines. Pot mantenir l'equilibri de la flora intestinal, augmentar el contingut de vitamines i promoure l'absorció raonable de diversos minerals i vitamines. També pot millorar la immunitat humana i prevenir malalties com el càncer.
Per què és prebiòtic Isomalto-Oligosacàrids?
1. No és fàcil de ser digerit i hidrolitzat pels enzims digestius de la saliva humana, el suc gàstric i la mucosa intestinal prim. Directament a l'intestí gros, les calories són extremadament baixes, i molt poc es converteix en greix, que no provocarà obesitat.
2. No depèn de la insulina, bàsicament no augmenta el sucre en la sang i els lípids en sang, i pot ser consumit pels diabètics.
3. L'isomalto-oligosacàrid és un sucre no fermentable i no serà utilitzat pels bacteris de la càries dental. A més, quan s'utilitza isomaltooligosacàrid amb residus d'isomaltasa juntament amb sacarosa (isomaltosa: sacarosa superior o igual a 1), pot inhibir fortament la síntesi de glucà insoluble, evitant així la formació de tàrtar. Per tant, juga un paper en la prevenció de la càries dental en els aliments a base de sacarosa.
4. És un oligosacàrid indigestible que pot actuar com a fibra dietètica soluble en aigua. L'isomaltooligosacàrid és superior a la fibra dietètica general en molts aspectes, amb una dolçor suau i suau, una dolçor baixa i un bon gust.
5. Pot afavorir la digestió i l'absorció dels aliments, mantenir la funció intestinal normal, millorar la flora gastrointestinal i l'efecte laxant.
Fonts d'isomalto-oligosacàrids?
La matèria primera principal dels isomaltooligosacàrids és el midó de blat de moro. A la natura, l'isomaltooligosacàrid rarament existeix en estat lliure. Com a component de l'amilopectina o polisacàrid, existeix en petita quantitat en alguns aliments fermentats, com la salsa de soja, el vi d'arròs o el xarop de glucosa.