Xilitolés un edulcorant natural i saludable que es troba en una gran varietat de plantes.
De què es fa el xilitol?
El xilitol es pot extreure de matèries primeres vegetals com el bedoll, el gerd, la panotxa de blat de moro i el bagàs. A més, el xilitol també es troba àmpliament en diverses fruites, verdures i cereals, però el contingut és molt baix.
Què fa el xilitol als humans?
El xilitol és un additiu alimentari comestible amb una dolçor comparable a la sacarosa, però només el 60 per cent de les calories de la sacarosa, que es pot utilitzar per substituir la sacarosa. El xilitol no es metabolitza al cos i no augmenta els nivells de sucre en la sang, i és un edulcorant segur, un suplement nutricional i una teràpia adjuvant per als diabètics.
El xilitol no requereix la participació d'insulina en el moment inicial del metabolisme. Pot penetrar a la membrana cel·lular, ser absorbit i utilitzat pels teixits, promoure la síntesi de glucogen hepàtic i subministrar nutrició i energia cel·lular. Tanmateix, en les últimes etapes del metabolisme, cal promoure la insulina. Per tant, el xilitol no pot substituir la glucosa per corregir trastorns metabòlics, ni pot reduir el sucre en sang i la glucosa en l'orina, i millorar els símptomes clínics.
Com ajuda el xilitol a les dents?
Un altre avantatge del xilitol és el seu efecte anticaries.
El xilitol no només no es fermenta en una placa nociva pels bacteris de la boca, sinó que també inhibeix el creixement de l'estreptococ, reduint eficaçment el tàrtar i la càries. Especialment per convertir-lo en xiclet, les persones que masteguen, s'estimularan a secretar saliva, la saliva més no només pot rentar la boca, les dents dels bacteris, sinó que també pot augmentar les taques de saliva i càries a la concentració d'aminoàcids alcalins i amoníac. Segons aquesta característica, els xiclets i els dolços amb xilitol com a edulcorant principal han estat reconeguts oficialment per 6 associacions nacionals d'atenció dental.
Efecte secundari del xilitol
Els experiments clínics han demostrat que el xilitol no pot tractar la diabetis, i menjar massa xilitol i augmentar els triglicèrids a la sang pot causar aterosclerosi coronària. Per tant, els diabètics no haurien de consumir més xilitol.
A partir de les propietats físiques i químiques, el xilitol no és fàcil de descompondre pels enzims pegàstrics i entrar directament a l'intestí, si el consum excessiu tindrà un cert efecte estimulant a l'estómac, però també pot causar molèsties abdominals, flatulències.