Visió general dels carotenoides
Els carotenoides són un grup de pigments naturals importants. Es poden dividir en dues categories segons la seva estructura química. Una categoria consisteix en carotenoides que només contenen carboni i hidrogen, incloent -carotè, -carotè, licopè i altres. L'altra categoria inclou els carotenoides que també contenen oxigen a més de carboni i hidrogen. Exemples d'aquests derivats dels carotenoides que contenen oxigen són la luteïna, la zeaxantina i la criptoxantina.
Els carotenoides com -carotè i -carotè poden servir com a precursors de la vitamina A. D'altra banda, els carotenoides comluteïna, licopè i zeaxantinano tenen activitat de vitamina A. No obstant això, han guanyat una atenció generalitzada en els últims anys per les seves propietats antioxidants, efectes protectors cardiovasculars i beneficis per a la salut dels ulls i la pell.
Estructura i propietats de la luteïna
La fórmula molecular deluteïnaés C40H56O2 i el seu pes molecular és de 568,87. Els monòmers de luteïna tenen una estructura molecular que consisteix en una llarga cadena de poliè amb 40 àtoms de carboni, que conté nou dobles enllaços conjugats i quatre grups metil. Els dos extrems de la cadena de carboni són dos anells de xantofil·la diferents (un és un anell -xantofil·la i l'altre és un anell ε-xantofil·la). Les molècules de luteïna tenen tres àtoms de carboni quirals, de manera que teòricament hi pot haver vuit enantiòmers. A més, la luteïna té múltiples enllaços dobles carboni-carboni, teòricament cadascun dels quals pot tenir isòmers cis i trans, de manera que la luteïna pot existir en un gran nombre d'isòmers cis-trans, entre els quals els isòmers tots trans són els més comuns. La insaturació de l'estructura molecular de la luteïna la fa relativament inestable i no resistent a la llum, la calor i l'oxigen.
La luteïna en el cos humà: digestió, absorció, metabolisme i biodisponibilitat
1. Digestió, Absorció i Metabolisme
Després de la digestió dels aliments a l'estómac, la luteïna s'allibera i forma micel·les lipídiques combinant-se amb altres lípids. En entrar a l'intestí prim, aquestes micel·les lipídiques es sotmeten a una emulsificació amb l'ajuda de la bilis, formant micel·les mixtes. La transferència de luteïna a micel·les mixtes està influenciada per diversos factors, com ara la seva estructura molecular, el valor del pH, la concentració de lípids a la bilis i el contingut de greix de la dieta. Una petita quantitat de luteïna també pot entrar en proteïnes o estructures lipídiques com els liposomes i les vesícules.
Les micel·les i liposomes mixtes són absorbits per difusió passiva i transportadors de lípids a la membrana de les cèl·lules epitelials intestinals, com ara SR-BI, CD36 i NPC1L1, i entren als enteròcits del duodè. A continuació, la luteïna s'incorpora als quilomicrons i es transporta al torrent sanguini a través de la vena porta o a través del sistema limfàtic. Al torrent sanguini, la luteïna s'uneix a les lipoproteïnes plasmàtiques i posteriorment és transportada i emmagatzemada en diversos teixits.
Els carotenoides amb baixa polaritat, com el -carotè, s'uneixen principalment a les lipoproteïnes de baixa densitat (LDL), mentre que la luteïna i la zeaxantina, que tenen una polaritat més alta, s'uneixen principalment a les lipoproteïnes d'alta densitat (HDL). A més, determinades proteïnes, com les proteïnes d'unió a carotenoides com la proteïna reguladora aguda esteroidogènica, l'albúmina i la lactoglobulina, participen en el transport de la luteïna. Tanmateix, la capacitat d'unió de l'albúmina i la lactoglobulina és relativament feble.
2. La biodisponibilitat de la luteïna pot estar influenciada per diversos factors, com ara la naturalesa i la textura dels aliments, els mètodes de cocció i processament, la ingesta de greixos i les interaccions amb altres nutrients, així com factors relacionats amb l'hoste com l'edat, el sexe i el variacions genètiques.
Els minerals poden afectar potencialment la biodisponibilitat de la luteïna. Per exemple, el calci i el magnesi poden inhibir la formació de micel·les mixtes, mentre que els ions de sodi poden interferir amb la formació de micel·les mixtes que contenen luteïna. La calor, la pressió o el tractament enzimàtic poden millorar l'alliberament de luteïna de la matriu alimentària, augmentant així la seva biodisponibilitat.
Les quantitats moderades de greix dietètic són beneficioses per a la digestió i l'absorció de la luteïna. Diversos carotenoides i altres components solubles en greixos poden interactuar o competir amb la luteïna durant el procés d'absorció. Per exemple, pot haver-hi competència entreluteïnai -absorció de carotès en consumir suplements o verdures. Tanmateix, quan els nadons consumeixen llet de fórmula, sembla que la luteïna millora l'absorció de -carotè.
Les principals funcions biològiques de la luteïna són les següents
1. Constituint pigments maculars i protegint contra la llum blava i el dany oxidatiu.LuteïnaÉs característic de la seva distribució i acumulació a l'ull, especialment a la màcula, on absorbeix i filtra de manera efectiva la llum blava d'alta energia, protegint els ulls dels danys causats per la llum blava. La luteïna també actua com a antioxidant, apagant l'oxigen singlet i capturant els radicals lliures d'oxigen, evitant així el dany a les cèl·lules i teixits causat per l'estrès oxidatiu.
2. Millora de les funcions neurològiques
Els estudis han demostrat que la luteïna pot millorar la comunicació intercel·lular entre les cèl·lules glials i les neurones del sistema nerviós millorant la comunicació de la unió de la bretxa. També hi ha proves que suggereixen que la concentració deluteïnaa la retina serveix com a marcador de la concentració de luteïna al cervell, que pot millorar la funcionalitat del sistema motor visual i millorar la cognició general, la capacitat d'aprenentatge d'idiomes i la funció executiva en humans.
Funcions fisiològiques de la luteïna en nadons i prematurs
El període de 0 a 6 mesos és un període crític per al desenvolupament dels ulls dels nadons, i els ulls dels nadons són més susceptibles a patir danys per la llum blava. A més, la capacitat de control del flux sanguini a la retina dels nadons no està completament desenvolupada, i el lliurament excessiu d'oxigen a la retina pot provocar estrès oxidatiu i danys a la retina. La màcula de la retina és una àrea crucial per rebre estímuls visuals. Com a pigment principal de la màcula,luteïnapot protegir el nervi òptic contra els danys de la llum blava i l'estrès oxidatiu, afavorint el desenvolupament saludable dels ulls en els nadons.
L'estat actual de l'aplicació de la luteïna a la fórmula infantil
Per als nadons que estan alletats exclusivament, la llet materna és l'única font de luteïna. Tanmateix, en algunes situacions especials en què la lactància materna exclusiva no és possible, és important assegurar-se que els ingredients de la fórmula infantil siguin el més semblants possibles a la llet materna. Els estudis han demostrat que els nadons alimentats amb fórmula sense luteïna tenen nivells significativament més baixos de luteïna al seu cos en comparació amb els nadons alletats. S'estima que la quantitat de luteïna afegida a la fórmula infantil ha de ser quatre vegades superior a la de la llet materna per aconseguir el mateix nivell de luteïna en el plasma dels nadons alimentats amb fórmula. Per garantir que els nadons alimentats amb fórmula també rebin quantitats adequades de luteïna, molts països i regions permeten l'addició de luteïna a la fórmula infantil i infantil.
Tanmateix, fins ara, hi ha molt poques dades sobre els nivells o quantitats de luteïna afegits a la fórmula infantil a la Xina. Les funcions fisiològiques de la luteïna en els nadons i la necessitat d'afegir-la a la fórmula no han rebut prou atenció, de manera que només unes poques marques han introduït al mercat fórmules infantils amb luteïna afegida. L'estabilitat de la luteïna afegida a la fórmula està influenciada per diversos factors, com ara la tecnologia de processament, la temperatura de processament, la naturalesa de la mateixa matèria primera de la luteïna, la influència d'altres components de la fórmula i el temps i la temperatura d'emmagatzematge.
HSF Biotech produeix luteïna/èster de luteïna: un component vital en la fórmula infantil
HSF Biotech és un fabricant líder de suplements nutricionals i un dels seus productes més populars és Lutein/Lutein Ester..Aquest suplement es presenta en diverses especificacions i s'utilitza àmpliament en fórmules infantils a causa dels seus nombrosos beneficis per a la salut dels nens petits.
Luteïna/Luteïna EsterTé la capacitat de millorar el desenvolupament visual, donar suport al sistema immunitari, protegir el cervell i millorar la salut de la pell, convertint-lo en un nutrient essencial per als nens petits. En incorporar aquest suplement a les seves fórmules, HSF Biotech assegura que els nadons rebin els nutrients necessaris per a un creixement i desenvolupament òptims, contribuint al seu benestar general.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.