Llavor de llila farina, el subproducte de la producció d'oli de llinosa a partir de llavors de lli, s'utilitza com a farratge del bestiar. Les llavors de lli es troben en dues varietats/colors bàsics: marró o groc (llavors de lli daurades). La majoria dels tipus d'aquestes varietats bàsiques tenen característiques nutricionals similars i un nombre igual d'àcids grassos omega-3 de cadena curta.
Les llavors de lli groc, anomenades solin (nom comercial"Linola "), tenen un perfil d'oli similar al de les llavors de lli marró i ambdues són molt riques en omega-3 (àcid alfa-linolènic (ALA), concretament). ). Les llavors de lli produeixen un oli vegetal conegut com a oli de llavors de lli o oli de lli, que és un dels olis comercials més antics. És un oli comestible que s'obté per premsat amb expeller i de vegades seguit d'extracció amb dissolvent.
L'oli de llinosa, també conegut com a oli de lli o oli de lli (en la seva forma comestible), és un oli incolor a groguenc obtingut de les llavors seques i madures de la planta de lli ( Linum usitatissimum ). L'oli s'obté per premsat, de vegades seguit d'extracció amb dissolvent. L'oli de llinosa és un oli assecant, el que significa que es pot polimeritzar en una forma sòlida. A causa de les seves propietats formadores de polímers, l'oli de llinosa es pot utilitzar sol o barrejat amb combinacions d'altres olis, resines o dissolvents com a impregnador, acabat d'oli d'assecat o vernís en acabats de fusta, com a aglutinant de pigments en pintures a l'oli, com a plastificant i enduridor en massilla, i en la fabricació de linòleum. L'ús d'oli de llinosa ha disminuït durant les últimes dècades amb una major disponibilitat de resines alquídiques sintètiques, que funcionen de manera similar però resisteixen el groc.
L'oli de llinosa és un oli comestible demanat com a suplement dietètic, com a font d'àcid α-linolènic (un àcid gras omega-3). En algunes parts d'Europa, es menja tradicionalment amb patates i quark. Es considera una delicadesa pel seu sabor abundant i la seva capacitat per millorar el sabor suau del quark.
Llioli de llavorsés un triglicèrid, com altres greixos. L'oli de llinosa es caracteritza per la seva quantitat inusualment gran d'àcid α-linolènic, que té una reacció distintiva amb l'oxigen de l'aire. Concretament, els àcids grassos d'un oli de llinosa típic són dels següents tipus:
L'àcid α-linolènic triplement insaturat (51,9-55,2%),
Els àcids saturats àcid palmític (al voltant del 7%) i àcid esteàric (3,4-4,6%),
L'àcid oleic monoinsaturat (18,5-22,6%),
L'àcid linoleic doblement insaturat (14,2-17%).