Suplements de nutrició esportiva
Una àmplia varietat de suplements de nutrició esportiva, incloent proteïnes d'alta qualitat i els seus metabòlits intermedis, diversos aminoàcids, creatina, piruvat, glutamina, L-carnitina i herbes medicinals xineses, etc., contribueixen a l'entrenament i la condició física dels atletes. Entre ells, suplements com la proteïna del sèrum de llet, els aminoàcids de cadena ramificada, la L-glutamina, la creatina i la L-carnitina poden accelerar la síntesi muscular, augmentar la força muscular i tenir un efecte en l'augment de l'àrea de la secció transversal i la força muscular. i energia posterior a l'exercici. L'efecte impulsor del costat de l'oferta és més significatiu.
1. Glutamina (Gln)
La glutamina (Gln) no és un aminoàcid essencial i és sintetitzada per enzims del glutamat i l'amoníac al múscul esquelètic i al fetge. El requisit corporal de Gln varia amb la intensitat i la quantitat de càrrega d'exercici, i els nivells de Gln a la sang augmenten després d'un entrenament de força d'alta intensitat a curt termini. Els nivells de Gln van disminuir significativament després d'un exercici de resistència prolongat. La suplementació de Gln pot substituir els aminoàcids lliures fins a cert punt i reduir la utilització d'aminoàcids lliures en el teixit muscular esquelètic. També augmenta la producció de proteïnes i controla la degradació de proteïnes, protegint així el múscul esquelètic de la degradació excessiva.
Gln, com a aminoàcid regulador, té un paper important en la regulació de la síntesi de proteïnes i glucogen, millora la funció immune humana i la capacitat intestinal i millora la funció antioxidant durant l'exercici. En l'entrenament físic, la suplementació amb Gln és necessària per millorar el rendiment esportiu.
2. Proteïna de sèrum
La proteïna de sèrum és una proteïna d'alta qualitat present en el sèrum, extreta i purificada per ultrafiltració, i té un alt valor nutricional. Com que la proteïna del sèrum no és fàcil de coagular en condicions d'àcid fort, és rica en aminoàcids de cadena ramificada, que és beneficiós per al creixement, desenvolupament i recuperació funcional del teixit muscular, i la seva eficiència biològica supera la dels aminoàcids lliures. Com més gran sigui l'eficiència biològica, més fàcil serà de digerir i absorbir. Per tant, la proteïna del sèrum de llet es converteix en begudes, barres de proteïnes i altres productes bàsics a causa de la seva alta puresa, alta biodisponibilitat i composició científica i raonable d'aminoàcids.