Què és la vainillina?
Vainillina, també conegut com metil protocatechu aldehid. Té l'aspecte de cristalls blancs o lleugerament grocs i té una aroma dolça, lletosa i de vainilla. És una espècie important d'ampli espectre de gamma alta i una de les espècies més produïdes del món. Té una aroma dolça de mongeta i aroma en pols i es pot utilitzar com a fixador, coordinador i aromatitzant. S'utilitza àmpliament en aliments, begudes, cosmètics, productes químics diaris i indústries farmacèutiques.
Atesa la importància de la vainillina per a la indústria alimentària, la comunitat científica i tecnològica dels aliments de tot el món està molt preocupada per la seva seguretat. A partir de la gran quantitat de dades acumulades en experiments de toxicologia, resultats de recerca rellevants i avaluacions d'exposició, es creu que l'ús racional de la vainillina és segur. A més, com a additiu alimentari, la vainillina ha superat avaluacions de risc de seguretat alimentària estandarditzades i científiques i s'utilitza d'acord amb les normes rellevants i no causarà danys a la salut humana.
Com es produeix la vainillina
Hi ha tres mètodes principals de preparació de la vainillina,
Una és extreure-la de plantes naturals com les mongetes fragans, però el mètode d'extracció és car i el rendiment és baix.
La segona és la síntesi química utilitzant residus líquids de pasta industrial i productes petroquímics com a matèries primeres. Tanmateix, la vainillina produïda per síntesi química té un únic aroma i provoca fàcilment contaminació ambiental, cosa que no està en línia amb la recerca dels aliments naturals i les matèries primeres naturals.
El tercer és el procés de producció de bioconversió utilitzant com a substrats eugenol, àcid ferúlic, etc., que té alts rendiments, baix consum energètic i poca contaminació.L'ús de la fermentació microbiana per sintetitzar vainillina és la tendència de desenvolupament futura.
 |
 |
Aplicació de vainillina
1. Espècies d'aliments
La vainillina és un aromatitzant comestible que té l'aroma de grans de vainilla i una rica aroma lletós. És una matèria primera indispensable i important en la indústria d'additius alimentaris i s'utilitza àmpliament en diversos aliments aromatitzats que necessiten augmentar l'aroma lletós. Com ara pastissos, begudes fredes, xocolata, caramels, galetes, fideus instantanis, pa i vins aromatitzats, gelats i begudes.
2.Dpistes
L'ús de vainillina en begudes pot reduir l'ús de sucre i altres edulcorants artificials en els seus productes. Les begudes alcohòliques i no alcohòliques amb infusió de vainillina són cada cop més populars entre els consumidors a causa del seu sabor i la seva capacitat d'impartir dolçor. Segons una investigació de la Penn State University, afegir vainilla a les begudes amb llet pot reduir l'ús de sucre en un 20-50%.
 |
 |
3.Cosmètica i Perfumeria
Vainillina La vainillina, com a matèria primera de fragància en pols, s'utilitza àmpliament en cosmètics i perfums. En aromatitzant de fruites, pot millorar diversos ingredients de fruites (com peres i préssecs). També es poden sintetitzar algunes notes florals, com l'heliotrop i l'orquídia, que contenen fortes notes de vainilla. S'utilitza en aromes florals com rosa, flor de taronger i narcisos per aportar calidesa i elegància.
4.intermedis farmacèutics
Com que la vainillina té efectes antibacterians, es pot utilitzar com a intermedi farmacèutic a la indústria farmacèutica. La vainillina també es pot utilitzar en grans quantitats en la producció d'intermedis farmacèutics, promotors del creixement de plantes, fungicides, agents antiespumantes lubricants, abrillantadors de galvanoplastia, agents conductors en la producció de plaques de circuit imprès, etc.
 |
 |
5.Alimentació per a animals
S'afegeix vainillina al pinso i els seus components de dolçor i aroma es transmeten al centre nerviós de l'animal mitjançant l'acció conjunta dels receptors de l'olfacte i el gust. Pot estimular la gana, provocar que una gran quantitat de saliva, suc intestinal i altres sucs digestius es segreguin al sistema digestiu i augmentar el contingut d'enzims digestius, a continuació, afavoreix el moviment gastrointestinal i la velocitat de descomposició de l'alimentació, millora la digestió i la taxa d'absorció de nutrients de l'alimentació i augmenta la ingesta de pinso de l'animal, millorant així el rendiment de la producció i els beneficis econòmics de l'animal.
6.sucre vainillat
Aquest producte utilitza un procés de barreja en sec per triturar una barreja de sacarosa i vainil·lina i, a continuació, col·loqueu la barreja en un recipient hermètic. Aquest mètode de preparació s'utilitza per al processament de petits volums o necessitats domèstiques, i s'afegeix directament a diverses begudes i aliments. El sucre de vainilla també es pot utilitzar com a dispersant en farina, midó de blat de moro, etc.
 |
 |
Vainillina natural HSF Biotech(àcid ferúlic natural)
La vainillina natural de HSF Biotech adopta un procés de producció que utilitza àcid ferúlic com a substrat per a la bioconversió.
L'àcid ferúlic és un dels compostos fenòlics més abundants. És àmpliament present a la lignocel·lulosa, les parets cel·lulars de les plantes i les parets cel·lulars de cultius com el blat i el blat de moro. Es pot considerar com un bon substrat.
Utilitzant àcid ferúlic com a substrat i utilitzant microorganismes com Bacillus subtilis i Actinobacteria del gènere pseudomycolicus per a la biotransformació per produir vainillina, el procés és senzill, té alts beneficis, baix consum d'energia, poca contaminació i el producte és segur i fiable.
Aquesta vainillina natural ofereix un avantatge significatiu respecte a les alternatives sintètiques, ja que proporciona un gust genuí i superior sense cap additiu artificial. Derivat de l'àcid ferúlic natural, aquesta vainillina és coneguda per la seva alta qualitat, puresa i atributs ecològics, oferint una experiència sensorial deliciosa als consumidors que busquen productes naturals i saborosos.
Vendreu a l'engròs pols de vainillina natural d'un productor i proveïdor professional de vainillina natural en pols? HSF Biotech és un dels coneguts fabricants de pols de vainillina natural a la Xina.
Per a més detalls, poseu-vos en contacte amb:
Correu electrònic:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900