FitosterolsSón una classe d'ingredients funcionals presents de forma natural en les plantes. Es poden trobar en olis vegetals, llavors, cereals, fruites i verdures, com oli de blat de moro, oli de soja, fruits secs, oli de llavor de raïm, etc., De la dieta diària ordinària, consumirem uns 150-450 mg de fitosterols al dia de mitjana. Les propietats fisicoquímiques dels fitosterols són similars a les del colesterol, el que els permet competir amb el colesterol durant l'absorció intestinal.
Els fitosterols tenen els següents avantatges:
1. Els fitosterols tenen un fort efecte antiinflamatori sobre el cos humà, i poden inhibir l'absorció del colesterol per part del cos, promoure la degradació i el metabolisme del colesterol i inhibir la síntesi bioquímica del colesterol.
2. Per a la prevenció i el tractament de malalties coronàries ateroscleròtiques, pot promoure la cicatrització de ferides, fer hiperplàsia muscular i millorar la circulació capil·lar; també es pot utilitzar com a bloquejador per a la formació de càlculs biliars.
3. El fitosterol també és una matèria primera important per a la producció de medicaments esteroides i vitamina D3.
4. Els fitosterols tenen una alta permeabilitat a la pell, que pot mantenir la humitat a la superfície de la pell, promoure el metabolisme de la pell, inhibir la inflamació de la pell, prevenir l'eritema de cremades solars, l'envelliment de la pell i tenir un efecte sobre el creixement del cabell i el creixement del cabell.