Cada any, 2,6 milions de persones moren per hiperlipèmia al món. Els governs d'arreu del món donen una gran importància i suport a la investigació i el desenvolupament de fàrmacs-reductors de lípids a la sang i additius funcionals que redueixen els lípids-. Desenvoluparfitoesterolsamb un pronunciat efecte hipolipidèmic extret de plantes naturals, amb procés tecnològic curt i seguretat fiable. Això va despertar un gran interès entre els estudiosos preocupats per la reducció del colesterol i va ser àmpliament desenvolupat i llançat al mercat a la dècada de 1990.
L'avís de salut emès per la FDA dels EUA estableix que el fitoesterol i els èsters poden ajudar a reduir el risc de patir malalties coronàries reduint els nivells de colesterol en sang. Ara s'informa que el mercat dels fitosterols dels Estats Units val 34 milions a l'any.
L'any 1999, els fitoesterols van començar a entrar al mercat nord-americà. La FDA permet l'addició d'un 20 per cent d'èsters de fitoesterol saturats als recobriments d'aliments. US Lipton Company i la seva empresa matriu Unilever també han començat a llançar Takecontrol, l'ingredient principal del qual són els èsters d'esterols derivats d'olis vegetals. Takecontrol no està hidrogenat, el processament és relativament senzill i relativament econòmic.
La Coca-Cola Beverage Company dels Estats Units va començar a comercialitzar i vendre productes de sucs de cítrics al 100% amb fitoesterols afegits el desembre de 2003. American ADM Company desenvolupa i produeix fitoesterols estàndard amb fitoesterols derivats de l'oli de soja-per aliments de protecció especial.
During the Shanghai International Food Additives Exhibition in March 2006, the Health Food Department of Cargill Corporation of the United States launched Coro-Wise phytosterols and phytosterol esters extracted from natural products. This shows that it can be added to beverages, juices, yogurt and other foods. It is allowed on food packaging to use the FDA-regulated claim to "help reduce the risk of coronary heart disease."
El grup britànic TESCO va llançar al mercat del Regne Unit un producte lactis-per reduir el colesterol el febrer de 2006, que conté fitoesterols i èsters de fitostanol extrets dels pins.
Actualment, Raisio Group Life Science Company té sucursals a més de 10 països, inclosos els Estats Units, França, Alemanya, Bèlgica i Itàlia. A més de RD i vendes, també importa fitoesterols cristal·lins d'altres països, inclosos els fitoesterols importats de la Xina com a matèries primeres.
Estudis recents han trobat que algunsfitoesterolstenen funcions antioxidants i efectes sinèrgics quan es combinen amb altres antioxidants naturals, que mereixen atenció i temes de recerca.