Tocoferolés un hidrolitzat de vitamina E (Ve). Els tocoferols naturals són tots de tocoferol (d-tocoferol). Té 8 isòomers com α, β, Υ i δ. El tocoferol té l'activitat més forta. El concentrat de tocoferol mixt utilitzat com a antioxidant és una barreja de diversos isògres de tocoferol natural. El tocoferol és un antioxidant natural soluble en oli que es produeix actualment en massa. Disposa d'una àmplia gamma d'aplicacions en pols de llet sencera, mantega o margarina, productes carnis, productes aquàtics processats, verdures deshidratades, begudes de sucs de fruita, aliments congelats i aliments de conveniència, especialment tocoferols com aliments per a nadons, aliments curatius, aliments fortificats, etc. Els antioxidants i els fortifiers nutricionals són més importants.
