A mesura que el ritme de la vida urbana s'accelera, cada cop més persones comencen a prestar atenció a la salut i el benestar, i les seves necessitats de salut són cada cop més joves. Els requeriments de la gent per "oli" són cada cop més alts, i han començat a aparèixer a la nostra vista diversos "suplements de greix" o "olis saludables".
Quan es tracta de quin tipus d'oli és el més popular entre les persones de fitness i pèrdua de pes, l'oli d'oliva és sens dubte la millor opció. A més, també hi ha l'oli de coco, que ha començat a guanyar protagonisme en els últims anys.
La raó per la qual l'oli de coco és tan popular és que és ric en triglicèrids de cadena mitjana (MCT).Els triglicèrids de cadena mitjana són considerats per molts com una eina poderosa per a la pèrdua de greix. No només cremen greixos, sinó que també milloren la salut cardiovascular i milloren el rendiment de l'exercici.
Què és MCT?
MCT, el nom complet és triglicèrid d'àcids grassos de cadena mitjana, també conegut com a triglicèrid de cadena mitjana, que es compon d'1 molècula de glicerol i 3 molècules d'àcids grassos de cadena mitjana. En poques paraules, és un triglicèrid compost d'àcids grassos saturats de cadena mitjana amb una longitud de cadena de carboni de 6-12.
En comparació, MCT és un àcid gras amb un contingut relativament baix a la natura, derivat principalment de l'oli de palma, oli de coco, lactis i els seus productes, etc. Inclou principalment àcid caprílic (C8H16O2) i àcid capric (C10H20O2), que és més fàcil de digerir que altres tipus de greix. . Conté uns 3 g en 100 g de mantega, uns 2 g en 100 g de nata fresca, un 14% en oli de coco, un 7% en oli de palma i un 1%-3% en llet de vaca i llet materna.
 |
 |
Oli MCT / pols microencapsulat de HSF Biotech
Com que MCT es troba generalment en estat líquid, és molt inconvenient pel que fa al transport i al processament d'aliments. A més, ingerir massa MCT alhora augmentarà la pressió osmòtica als intestins i causarà diarrea i altres problemes. Per tant,HSF utilitza la seva pròpia tecnologia de producció de microencapsulació patentada professionali utilitza materials polímers naturals com ara goma aràbiga, caseinat sòdic i midó per embolicar l'oli MCT per formar microcàpsules amb càpsules semipermeables o segellades. Canvia l'estat físic de MCT alhora que aconsegueix un efecte d'alliberament sostingut per resoldre el problema de la diarrea. Amplia l'àmbit d'aplicació de diversos triglicèrids de cadena mitjana MCT, aportant un sabor i un sabor únics. Al mateix temps, pot protegir el contingut nutricional de l'oli, evitar la pèrdua i allargar la vida útil.
 |
 |
Avantatges de la pols MCT de HSF Biotech:
1) L'aplicació de la tecnologia d'emulsificació i la tecnologia de cisalla permet que les gotes nanomètriques d'oli mct ajudin el cos humà a absorbir-lo i utilitzar-lo completament, i coopera amb la tecnologia d'esterilització instantània avançada internacionalment per garantir la qualitat del producte i la seguretat del producte.
2) La producció automatitzada de procés complet, la tecnologia avançada de control del centre informàtic i el preprocessament ininterromput garanteixen que cada lot de productes compleixi els requisits d'estabilitat i qualitat de la producció.
3) L'aplicació de la tecnologia de repolimerització en diverses etapes millora la mida de les partícules del producte, millora el rendiment de dissolució instantània i millora encara més l'estabilitat (no és fàcil d'aglomerar).
4) El sistema d'esterilització instantània avançat internacionalment coopera amb el procés de polvorització en fred per controlar estrictament els indicadors microbians del producte.
La pols instantània insípida MCT microencapsulada de HSF millora l'estabilitat del producte. Assegura la seguretat i la qualitat del producte, allarga la vida útil, amplia l'àmbit d'aplicació, millora el sabor i el sabor i augmenta la granularitat i la solubilitat instantània per facilitar més empreses terminals en el desenvolupament posterior del producte. A més, HSF ha llançat fórmules vegetarianes amb goma aràbiga i midó com a materials de paret. Al mateix temps, per satisfer el gust, es proporciona una fórmula instantània en pols de microcàpsules que utilitza caseinat de sodi com a material de paret, proporcionant més opcions de matèries primeres per a la majoria dels propietaris de marques.
Aplicacions del MCT a la indústria alimentària:
Aplicació en alimentació infantil
Atès que els nadons i els nens petits tenen activitats baixes de lipoproteïna lipasa i lipasa hepàtica i nivells baixos de carnitina, poden causar fàcilment la deposició de greix als òrgans. Els MCT s'absorbeixen ràpidament al duodè i la seva absorció és independent de l'activitat de l'esterasa i de l'àcid còlic. Al fetge, el transport de MCT és independent del sistema de transport de carnitina. A més, pot millorar l'absorció de minerals i alguns àcids grassos essencials. Per tant, el MCT com a substància que proporciona ràpidament energia, pot promoure eficaçment el creixement i el desenvolupament dels nadons i nens petits les funcions del sistema digestiu dels quals encara no estan completament desenvolupades, especialment els nadons prematurs i els nadons febles i els nens petits.
Aplicació en alimentació esportiva
Al fetge, el transport de MCT no depèn del sistema de transport de carnitina, de manera que pot augmentar ràpidament l'energia i millorar la resistència dels atletes, alhora que redueix la taxa de catabolisme i estalvia el consum de proteïnes. El MCT pot proporcionar 8,3 kca1 d'energia per gram, que és el doble que els hidrats de carboni. Un gran nombre d'estudis han demostrat que la MCT pot millorar els nivells de resistència dels atletes, accelerar la recuperació de la fatiga, estalviar el consum de proteïnes i augmentar la proporció de massa corporal magra. Per tant, es pot utilitzar per a suplements nutricionals i per a la recuperació de la fatiga durant esports intensos i treball físic intens.
 |
 |
Aplicació en l'alimentació del pacient
Els MCT no només són fàcilment digerits i absorbits pel cos humà, sinó que també s'eliminen ràpidament de la sang. Per tant, els MCT són molt adequats per utilitzar-los com a aliments especials per a pacients després de cirurgia, infeccions i cremades a la pell. A més, els MCT no tenen efectes adversos sobre les concentracions de glucosa i insulina en sang, per la qual cosa també són aptes per al seu ús en aliments per a diabètics.
Aplicació en aliments dietètics
En comparació amb greixos i olis estàndard, MCT proporciona menys energia per g (8,3 kcal/9 kca1); al mateix temps, també pot augmentar la sacietat. En general, els MCT només serveixen com a fonts d'energia i no s'emmagatzemen al teixit gras; també poden atenuar la degradació de proteïnes musculars. Com que té una via metabòlica única, pot augmentar el consum d'energia; a més, també pot millorar l'absorció de minerals i alguns àcids grassos essencials. Aquestes excel·lents funcions esmentades anteriorment fan que MCT, com a nou material per a la pèrdua de pes, s'utilitzi àmpliament en el desenvolupament de productes per perdre pes.
 |
 |
Aplicacions en altres indústries alimentàries
A la indústria d'additius alimentaris, MCT es pot utilitzar com a dissolvents i portadors per a sabors i pigments alimentaris.
En el processament de productes de forn, els MCT solen combinar-se amb olis vegetals barats i s'utilitzen com a agents antiadherents per evitar que els productes de forn s'enganxin a les paelles o motlles. Els triglicèrids purs de cadena mitjana o els olis barrejats amb olis vegetals també s'utilitzen habitualment com a lubricants i agents d'alliberament per a motlles de botifarra.
El MCT també es pot utilitzar per processar diverses vitamines, pigments i antioxidants solubles en greixos. Quan s'afegeix una petita quantitat de MCT, la viscositat de les substàncies grasses d'alta viscositat es reduirà molt.
Els MCT també s'utilitzen a la indústria de processament d'aliments per substituir el greix de la llet fàcilment oxidat i s'utilitzen per fer imitacions de licor de llet i formatge.
Si s'utilitza en combinació amb col·loides solubles en aigua, el MCT també es pot utilitzar com a agent d'enfosquiment en begudes.
A més, MCT també es pot utilitzar com a lubricants per a maquinària de processament d'aliments en lloc d'oli mineral.
For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900}