Diferent del gingebre tradicional,extracte de gingebre fermentat en polsés fermentat per bacteris d'enginyeria microbiana, amb alta biodisponibilitat i bona absorció. Investigacions modernes han demostrat que el gingebre fermentat pot canviar l'estructura del tracte gastrointestinal i també es millora l'alçada de les vellositats i l'estructura cel·lular. El gingebre fermentat millora l'absorció de nutrients i és més beneficiós per a la salut humana.
El gingebre conté una varietat de components químics, inclosos olis volàtils, components picants i alguns aminoàcids i midons. Els principals components de l'oli volàtil són gingerol, gingerene, phellandrene, camphene, citral, linalol, etc. L'ingredient picant és el gingerol, que es descompon en una barreja d'ingredient picant oliós zingerona, zingerona ingredient picant cristal·lí i zingerona.
Efectes farmacològics del gingebre
1. Efectes antiemètics i anti-úlcera d'estómac
Les rodanxes de gingebre combinades amb la medicina occidental són molt efectives per tractar els vòmits. Aquest mètode també té l'efecte d'alleujar la boca seca i prevenir les úlceres orals. La combinació de gingebre en pols i aspirina pot millorar significativament el dany de la mucosa gàstrica causat per l'aspirina i té un efecte protector sobre la mucosa gàstrica.
2. Efecte antibacterià
Els estudis han demostrat que la curcumina i els olis volàtils del gingebre són els principals contribuents als efectes antibacterians del gingebre.
La curcumina pot regular l'activitat dels fagòcits, i també pot inhibir virus, fongs i bacteris, i té un fort efecte inhibidor sobre Trichophyton rubrum, Trichophyton rosàcia, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc.
Gingerol té principalment efecte inhibidor sobre Bacillus subtilis i Saccharomyces cerevisiae, l'oli essencial de gingebre té un efecte inhibidor destacat sobre Staphylococcus aureus i Bacillus subtilis, i la barreja d'oli essencial de gingebre i gingebre té efecte inhibidor sobre Staphylococcus aureus.
3. Efectes antiinflamatoris i analgèsics
La gent utilitza gingebre fresc, sucre morè i fulles de te per fer te de gingebre, que s'utilitza per tractar malalties inflamatòries com l'enteritis. El gingebre fresc també es consumeix per reduir la inflamació, reduir el dolor i millorar la mobilitat articular.
4. Efecte antioxidant
A partir de la composició química del gingebre, el gingerol i els compostos difenilheptanos del gingebre tenen activitats antioxidants, i els efectes de bloqueig i carronyeig sobre els radicals lliures estan relacionats amb la part de la cadena grassa d'aquests compostos. La capacitat antioxidant no només està relacionada amb l'activitat antioxidant del propi compost, sinó també amb l'afinitat del compost amb el substrat.