Zeaxantinaés un carotenoide amb un grup hidroxil, que sovint coexisteix amb la luteïna, -carotè, criptoxantina, etc. per formar una mescla de carotenoides. La zeaxantina és una pols cristal·lina de color vermell ataronjat amb poca o cap olor.
Quina és la millor font de zeaxantina?
El cos humà no pot sintetitzar la zeaxantina per si sol i l'ha d'obtenir mitjançant aliments o suplements. La zeaxantina, el pigment principal del blat de moro groc, rep el seu nom del seu nom científic llatí. El contingut de zeaxantina als grans de blat de moro és d'aproximadament 0.1-9mg/kg. A la natura, les verdures de fulla verda són la principal font dietètica de luteïna, però el contingut de zeaxantina és relativament petit.
Les fonts alimentàries de zeaxantina inclouen principalment blat de moro groc, pebre taronja, suc de taronja, meló meló, mango, gerd, nabiu, préssec, llop, rovell d'ou, etc. L'endosperma còrnia del blat de moro conté una gran quantitat de luteïna, amb un contingut total de uns 11-30 mg/kg.
Beneficis de la zeaxantina
1. La luteïna i la zeaxantina són els únics carotenoides que es troben a l'ull, a la zona macular de l'ull responsable de la visió central. Si la funció de la zona macular no és normal, la funció visual principal de la persona degenerarà gradualment i fins i tot es tornarà cega.
2. Al punt central de la zona macular, la llum incident és la més forta i les espècies reactives d'oxigen són les que més es produeixen. La capacitat dels carotenoides per eliminar espècies reactives d'oxigen depèn principalment del nombre de dobles enllaços conjugats que contenen, mentre que la zeaxantina conté 11 dobles enllaços conjugats, que és un millor absorbent d'oxigen singlet i té una capacitat antioxidant més alta.
3. La llum ultraviolada es filtra generalment per la còrnia i el cristal·lí, però la llum blava pot penetrar el globus ocular fins a la retina i la màcula. Els pigments maculars luteïna i zeaxantina de la lent i la zona macular poden filtrar la llum blava i evitar que la llum blava danyi els ulls.
4. Un gran nombre d'estudis epidemiològics també han demostrat que la zeaxantina té l'efecte d'absorbir específicament la llum blava més destructiva a la retina, protegint així les cèl·lules del con de la fòvea de la retina. És un filtre de llum blava molt eficaç, que pot reduir eficaçment el dany oxidatiu a la retina i protegir els ulls.