Caràcter de cantaxantina
Cantaxantinaés un tipus de carotenoide que es troba habitualment en fruites i verdures pigmentades de color vermell i taronja, com ara pastanagues, albercocs i papaies. També es troba en alguns tipus de microorganismes, com alguns tipus d'algues i bacteris. La cantaxantina ha guanyat popularitat com a additiu alimentari i suplement dietètic a causa dels seus beneficis potencials per a la salut.
- Una de les característiques clau de la cantaxantina són les seves propietats antioxidants. Com a antioxidant, la cantaxantina ajuda a protegir les cèl·lules del cos contra els danys causats per molècules nocives anomenades radicals lliures. Això pot reduir el risc de patir malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor i la malaltia d'Alzheimer.
- També s'ha demostrat que la cantaxantina té efectes antiinflamatoris. La inflamació és una resposta natural del cos a lesions o infeccions, però la inflamació crònica pot provocar una sèrie de problemes de salut. S'ha demostrat que la cantaxantina ajuda a reduir la inflamació i es pot utilitzar com a teràpia complementària per a condicions com l'artritis i la síndrome de l'intestí irritable.
- Altres beneficis potencials de la cantaxantina inclouen la millora de la salut ocular i la protecció de la pell. S'ha trobat que la cantaxantina protegeix els ulls dels danys causats per la llum blava, que s'emet per dispositius electrònics com ordinadors i telèfons intel·ligents. També pot ajudar a reduir el risc de degeneració macular relacionada amb l'edat, una malaltia ocular comuna.
- Pel que fa a la protecció de la pell, s'ha trobat que la cantaxantina ajuda a reduir el dany causat per la radiació UV. Això pot ajudar a prevenir les cremades solars i reduir el risc de càncer de pell.
Font i mètode de producció
La cantaxantina és un pigment carotenoide produït per una àmplia gamma de microorganismes, fongs, algues i alguns animals com crustacis, peixos i ocells. La principal font de cantaxantina és la microalga verda haematococcus pluvialis, que pot acumular cantaxantina a altes concentracions en condicions d'estrès o durant la fase estacionària de creixement.
La producció de cantaxantina a partir d'haematococcus pluvialis implica un procés de dues etapes; primer, l'alga es cultiva a gran escala en estanys oberts o fotobioreactors tancats. En la segona etapa, la biomassa d'algues es recull i se sotmet a una interrupció cel·lular per alliberar el pigment, que després es purifica encara més per utilitzar-lo com a ingredient alimentari o d'alimentació.
La cantaxantina també es pot sintetitzar químicament mitjançant diversos mètodes com l'oxidació de -carotè o la condensació d'acetona i -ionona. Tanmateix, la cantaxantina produïda mitjançant la síntesi química sovint és menys preferida que les fonts naturals a causa de la presència d'impureses i els possibles riscos per a la salut.
Aplicacions i usos
La cantaxantina és un pigment carotenoide que s'utilitza habitualment com a additiu colorant alimentari. Però més enllà de la indústria alimentària, aquest potent antioxidant té una àmplia gamma d'aplicacions en diversos camps, com ara la medicina, l'alimentació animal i altres indústries.
- La indústria alimentària fa anys que utilitza la cantaxantina com a colorant i aromatitzant. Proporciona un atractiu to ataronjat vermellós a diversos aliments com el salmó, la truita i les plomes de flamenc. També s'utilitza en la producció de productes alimentaris funcionals com ara begudes esportives, barretes energètiques i suplements dietètics.
- A la indústria mèdica i sanitària, s'ha trobat que la cantaxantina té un efecte protector eficaç contra la llum UV quan s'utilitza en filtres solars. També s'ha utilitzat com a complement dietètic per millorar la resistència de la pell als estressants ambientals i per mantenir la seva salut i aspecte generals.
- En l'alimentació animal, la cantaxantina s'utilitza habitualment com a additiu alimentari per a aus de corral, peixos i altres bestiar. Aquest pigment millora el color de la pell i la carn d'aquests animals, fent-los més atractius visualment per als consumidors. Això, al seu torn, comporta una major demanda i millors beneficis per als agricultors.
Fora d'aquestes indústries, la cantaxantina també s'ha utilitzat en la producció de tinta d'injecció de tinta, pintures i altres productes industrials. Serveix com un bon colorant natural i es considera més segur per al seu ús que els colorants sintètics.
Seguretat Evalorar
La cantaxantina ha estat àmpliament avaluada per la seva seguretat i fins ara no s'han observat efectes nocius. Té un perfil de toxicitat baix, fins i tot a dosis elevades, i no s'ha associat a cap efecte advers per a la salut significatiu. Per tant, es pot concloure que la cantaxantina és segura per al consum humà i per al seu ús en diversos productes.
Ha estat avaluat per diversos organismes reguladors d'arreu del món, incloses l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units, i s'ha considerat segur per al seu ús en aliments i productes cosmètics.
S'han realitzat estudis de toxicitat aguda sobre la cantaxantina, i els resultats indiquen que té un perfil de toxicitat molt baix, sense que s'observin efectes adversos significatius fins i tot a dosis elevades. En estudis amb animals, dosis de fins a 5000 mg/kg de pes corporal no van causar efectes adversos, cosa que indica un baix potencial de toxicitat aguda.
També s'han realitzat estudis de toxicitat crònica per avaluar els efectes a llarg termini de l'exposició a la cantaxantina. Aquests estudis van trobar que, fins i tot a dosis altes durant un període de temps prolongat, la cantaxantina no va causar cap efecte advers sobre la salut o el desenvolupament.
Com ho podem aconseguir?
La cantaxantina es pot obtenir a partir de diverses fonts naturals, com ara algues, fongs, bacteris, crustacis, salmònids i alguns altres peixos. També es pot sintetitzar químicament.
Si voleu comprar cantaxantina, sovint es ven com a suplement dietètic o additiu de color d'aliments a botigues d'aliments naturals, minoristes en línia i algunes botigues de queviures. És important consultar amb un professional de la salut abans de prendre qualsevol suplement dietètic.
Si voleu utilitzar cantaxantina amb finalitats industrials o d'investigació, normalment podeu comprar-la a proveïdors químics o distribuïdors especialitzats.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.