Metabolisme de l'arginina
1. La via metabòlica de l'arginina a l'organisme consisteix a sintetitzar substàncies com la urea, l'ornitina, la prolina, la poliamina, l'àcid glutàmic i el glutamat mitjançant l'arginasa. Aquestes substàncies tenen importants funcions nutricionals i fisiològiques en els processos de lactància humana, creixement, desenvolupament i remodelació dels teixits. L'arginina també pot generar ornitina i acetat de creatina a través de la via arginina/glicina transaminasa, i aquesta última es pot metilar al fetge per formar creatina, que és una font important de creatina en el cos.
The immunomodulatory effect of arginine in the body is mainly through two metabolic pathways: the "arginase" pathway and the "NO" pathway.
2. L'arginasa de mamífers, incloses l'arginasa I i l'arginasa II, catalitzen totes dues la conversió de l'arginina a ornitina i urea.
L'arginasa I s'expressa molt en els hepatòcits i l'arginasa II és un enzim mitocondrial expressat principalment al ronyó, el cervell, la mama i els macròfags. L'arginina es converteix en ornitina per arginasa. L'ornitina és el precursor de la urea i la poliamina, i té un paper important en el cicle de la urea i la formació de la poliamina.
3. Com a precursor de l'òxid nítric, l'arginina es converteix en NO i citrulina sota l'acció de la síntesi d'òxid nítric (NOS) en el cos humà. El NO pot mantenir el to vascular, regular la immunitat i reduir el sistema gastrointestinal. Té un paper en el dany de la mucosa del tracte.
L'arginina té un efecte secretor en una varietat de glàndules endocrines, pot afavorir la secreció de l'hormona del creixement hipofisi i la prolactina i promoure la secreció d'insulina, somatostatina, polipèptid pancreàtic, etc. del pàncrees, exercint així un efecte de regulació immune indirecta.
Arginina is not only a conditionally essential amino acid, but more importantly, it has immune-enhancing and opsonizing effects. Arginine plays an important role in protein anabolism, polyamine and nitric oxide synthesis, and these products are closely related to the body's immune function. Therefore, the application of arginine has received extensive attention in the study of immune nutrition.