Beta carotèés un antioxidant. Alguns estudis han demostrat que una ingesta adequada de beta carotè de la dieta diària pot reduir el risc de desenvolupar dues malalties cròniques i prevenir el càncer. Beta carotè té un lleuger i continu efecte sudoració, que pot estimular el metabolisme de la pell i augmentar la circulació sanguínia, fent que la pell tendra i suau, i la complexió ruddy, que té un efecte únic sobre la bellesa i la salut de la pell. Al mateix temps, les pastanagues també són adequades per a persones que tenen pell seca i rugosa, o que pateixen de pèl líquen, barbs i èczema queratàtic. Efectes secundaris comuns del beta carotè: esvaïment de la pell, excrements solts, blaus, dolor en les articulacions, etc.
Usos de beta carotè
Principalment s'utilitza en aliments, productes sanitaris i medicaments.
Pigment taronja comestible; potenciador de la nutrició. Principalment s'utilitza en margarina, fideus, pastissos, begudes i aliments saludables.
Com a forificador nutricional i agent per pintar aliments. El nostre país estipula que es pot utilitzar per a tot tipus d'aliments, i s'ha d'utilitzar en la quantitat adequada segons les necessitats de producció.
Com a potenciador de nutrients de vitamina d'alimentació i agent per pintar.
Suplements nutricionals i pigments. Segons les "Normes Sanitàries per a l'Ús de Potenciadors de la Nutrició Alimentària (1993)" promulgades pel Ministeri de Sanitat, es pot utilitzar per a aliments crema i puffed, amb una quantitat màxima d'ús de 0,2g/kg. L'efecte fisiològic de 0,6μg d'aquest producte equival a 1 unitat internacional (I·U·) de vitamina A. Ara s'utilitza àmpliament com a pigment groc en lloc de pigment de quitrà soluble en oli, com s'utilitza en crema, formatge, maionesa, etc. que originalment contenia carotè, i àmpliament utilitzat en altres greixos comestibles, margarina, escurçament, pastissos, pa, etc. Quan s'utilitza en aliments grassos, sovint es dissol en olis comestibles com l'oli de llavors de cotó o preparacions suspeses (contingut 30%). Fins i tot després de ser diluït, pot evitar β-carotè de l'oxidació. En general, s'afegeixen antioxidants com α-tocoferol, ascorbat stearoyl i BHA. S'utilitza com a pigment en una petita quantitat, com 1.37mg/kg per a la margarina. Es pot utilitzar en combinació amb vitamina C en suc de fruites per millorar l'estabilitat.