El paper dels esterols
Els fitosterols són esteroides en posició 3-hidroxil, amb el ciclopentà perhidrofenantreno com a esquelet principal, que representa la majoria dels compostos tetracíclics de tres postes. Entre els fitosterols, s’han trobat 40 esterols principals, dels quals el contingut més gran és el sitosterol,estigmasteroli el colesterol. La barreja purificada de fitosterol és un floc o sòlid blanc en pols. Després del tractament de cristal·lització de dissolvents, es converteix en cristalls blancs d’escates o en forma d’agulla. Les propietats físiques i químiques dels fitosterols són principalment hidròfobs, però a causa de la seva estructura amb grups hidroxils, també són hidròfils. Per tant, per una banda, tenir tant un grup hidrofílic com un grup lipofílic en la mateixa estructura material significa que el material té propietats emulsionants i que es poden millorar les propietats emulsionants dels fitosterols modificant químicament els grups hidroxils. Els fitosterols tenen característiques amfotèriques que els fan tenir la capacitat de nodular i controlar la fluïdesa de les membranes de fase inversa; en canvi, els fitosterols són principalment hidròfobs, però a causa de la seva estructura amb grups hidroxils, també tenen un cert grau d’hidrofílicitat. , Com més gran sigui la cadena lateral, més forta serà la hidrofobicitat de l'esterol. La gravetat específica del fitosterol és lleugerament superior a la de l’aigua. És insoluble en aigua i soluble en diversos dissolvents orgànics.
1. Baixar el colesterol
En circumstàncies normals, el colesterol sintetitzat pel cos i extret dels aliments es converteix en hormones esteroides o components anomenats membranes cel·lulars. I mantingueu constant la concentració de colesterol a la sang. Quan la ingesta de colesterol dels aliments supera el rang normal requerit al cos, el fetge i altres òrgans' la regulació automàtica de l’absorció i l’excreció del colesterol es perjudicarà, cosa que farà que el contingut sèric de colesterol sigui massa alt, cosa que provoca hipercolesterolèmia o hiperlipidèmia. Els fitosterols poden dificultar l'absorció del colesterol, reduint així el contingut de colesterol a la sang. El seu mecanisme d’acció és inhibir l’absorció de colesterol a l’intestí; afavorir l’alienació del colesterol; i inhibeixen la biosíntesi del colesterol al fetge.
2. Efectes antiinflamatoris i antipirètics
L’efecte antiinflamatori dels fitosterols també és una de les funcions descobertes anteriorment. Si utilitzeu Yazhouning per al tractament de la periodontitis, ungüent de sitosterol i comprimits per al tractament de les úlceres orals i l’asma bronquial, utilitzeu directament el sitosterol oral i l’estigmasterol com a medicaments. Entre ells, Kepingchuan, que es compon de sitosterol oral i altres fàrmacs, té un fort efecte d'alleujar l'asma, alleujar la tos i eliminar la flema, i pot afavorir la reparació de teixits malalts de bronquitis crònica. Els estudis han demostrat que un sitosterol té un fort efecte antiinflamatori similar a la hidrogramsona i la prednisona. Un estigmasterol similar també té una certa funció antiinflamatòria, però no té efectes secundaris de la cortisona, de manera que es pot utilitzar com a efecte antiinflamatori auxiliar. Ús a llarg termini de fàrmacs inflamatoris. També hi ha efectes antipirètics i analgèsics similars a l’aspirina, que han atret una atenció clínica generalitzada.