Calci i proteïnes
Cada 100 g de tofu conté 15,7 grams de proteïna. Per a les persones que no poden beure llet a causa de la intolerància a la lactosa o que no mengen carn ni aus de corral per controlar les malalties cròniques, el tofu és un bon substitut i la proteïna del tofu és una proteïna completa. , Que és més propici per a la digestió i absorció humana.
Com que el tofu es processa amb salmorra, el contingut de calci i magnesi en ell és superior al de la soja. Cada 100 g de tofu conté uns 164 mg de calci. Dos petits trossos de tofu poden satisfer les necessitats diàries de calci de la gent &.
Promoure el desenvolupament cerebral
El tofu és un producte de soja que reté la lecitina en la soja en la seva major mesura, i la lecitina és una substància important que afavoreix el desenvolupament del cervell i dels nervis humans. El consum freqüent de tofu pot ajudar a millorar el desenvolupament mental, millorar la memòria i ajudar a prevenir l’Alzheimer. Al mateix temps, pot inhibir la ingesta de colesterol.
Prevenir malalties cardiovasculars
Les saponines contingudes en el tofu poden eliminar els radicals lliures del cos i tenir una important activitat anticancerígena. S’utilitza clínicament per inhibir el creixement de cèl·lules tumorals, inhibir l’agregació plaquetària i tenir efectes antitrombòtics. Els esterols iestigmasterolEl principi actiu, la proteïna de soja, pot reduir significativament el colesterol plasmàtic, els triglicèrids i les lipoproteïnes de baixa densitat, no només pot prevenir el càncer de còlon, sinó que també pot ajudar a prevenir malalties cardiovasculars i cerebrovasculars.
Millorar la síndrome de la menopausa
El tofu és ric en fitoestrògens-isoflavones de soja, que són similars a l’estradiol secretat pels ovaris de les dones i tenen un efecte regulador bidireccional. Pot mantenir els estrògens de les dones en un estat equilibrat, millorant així la síndrome de la menopausa. , També pot reduir el risc de càncer de mama.