Les implicacions emocionals del colorAmb l'augment de la demanda de colorants naturals en productes d'alimentació i begudes, els proveïdors haurien d'entendre l'aplicació correcta del color, que de vegades pot tenir un paper important en l'èxit del producte. L'aplicació decolors naturalsrequereix tenir en compte el color, l'estabilitat, la tonalitat i la disponibilitat, mentre que els desenvolupadors de begudes també estan considerant beneficis per a la salut addicionals. L'ús d'ingredients naturals per aportar colors vius a la indústria de les begudes s'ha convertit en una realitat amb l'ús, desenvolupament i recerca acurats de materials naturals que abans eren limitats tècnicament. El color té un impacte important en les activitats psicològiques de les persones, especialment pel que fa a l'emoció, i l'aplicació del color es pot considerar un factor per als proveïdors. Per exemple, la demanda de colors naturals brillants en formulacions, com el vermell i evoquen calidesa i passió. L'empresa alemanya Doehler utilitza una tonalitat taronja càlida natural procedent de xili i carotenoides, que, després de l'extracció i la barreja, proporciona l'estabilitat i la flexibilitat necessàries per a les aplicacions de begudes.
Els consumidors també busquen noves begudes amb gust interessants, que ofereixin experiències multisensorials. El color té un paper important en això. En comparació amb els colorants sintètics, els colorants naturals també poden oferir una àmplia gamma de tonalitats, especialment en el sector de les begudes.
Implicacions del color per a la salut
Els colorants naturals són una combinació excel·lent per a begudes funcionals. Amb el mercat creixent de begudes funcionals en els darrers anys, la combinació de les dues pot ser complementària. Els colorants naturals poden millorar la frescor dels consumidors a les begudes funcionals i satisfer la seva demanda de diversitat de productes. Per contra, en l'aplicació de colorants naturals, els desenvolupadors han creat una sèrie d'aplicacions finament dividides, com ara una sèrie de colorants naturals a base d'antocianina en pastanagues negres, que proporcionen una gran varietat de colors vermells a la indústria alimentària i begudes després de la barreja.
El desenvolupament de noves begudes funcionals per part dels fabricants de begudes no només se centra en les característiques del producte, sinó també en les combinacions d'ingredients, utilitzant ingredients naturals per simplificar-ho. Tot i que els colorants naturals i les begudes funcionals poden semblar compatibles a la superfície, és important consultar els proveïdors de colorants naturals a l'hora de desenvolupar formulacions. A causa de l'enfortiment addicional dels ingredients funcionals de les begudes, moltes d'aquestes begudes poden experimentar problemes d'estabilitat quan s'utilitzen colorants naturals. Per tant, és fonamental una estreta col·laboració amb els proveïdors de colorants naturals per garantir l'ús correcte dels colorants i dels processos.
Amb cada cop més persones que prenen mesures proactives per millorar la seva salut, les begudes funcionals són, sens dubte, cada cop més populars. A més de les consideracions de la fórmula, els proveïdors també assenyalen que les begudes funcionals sovint tenen tonalitats diferents que les fan destacar a les prestatgeries, i aquests colors sovint es poden associar amb beneficis funcionals en la ment dels consumidors. Els consumidors sovint associen certs colors amb atributs específics de salut, com ara taronges i grocs brillants per als cítrics que poden ser rics en vitamina C, o un te gelat de lavanda i llimona per relaxar-se.
Els tons neutres de cacau, canyella i gingebre es poden combinar perfectament amb els favorits de temporada, com ara mochas i vi calent. Per tant, en el desenvolupament de begudes funcionals, les implicacions funcionals dels elements visuals poden millorar el seu valor en la percepció dels consumidors, de la mateixa manera que el color pot millorar la seva percepció del gust. Les begudes grogues o taronges ennuvolades es relacionen visualment directament amb la vitamina C i altres components que promouen la salut, mentre que els suaus tons d'espígol milloren l'experiència calmant de la beguda des del moment en què el comprador la veu.
Implicacions del color en el consumidor
Colorants naturals, no sempre es limita a les limitacions dels consumidors i del mercat, ja que de vegades la seva insubstituïbilitat pot tenir l'efecte contrari al mercat. Per exemple, la popularitat d'Ube, un ñame de color porpra profund, ha sorgit en els últims anys en forma de postres i begudes als països del sud-est asiàtic, però ara s'està convertint en una tendència mundial a causa del seu valor únic de HP i els seus paràmetres de processament difícils de gestionar. replicar amb colors artificials. Per tant, el seu color ha donat identificació al producte i ha guanyat el reconeixement dels consumidors. La popularitat anterior del matcha verd i el te de bombolles també va tenir un impacte en el mercat del color a la indústria de les begudes. L'intercanvi i la prevalença d'aquestes begudes amb sabor internacionals o ètnics poden accelerar el desenvolupament en els propers anys i tenir un impacte directe en el mercat global de begudes. Els proveïdors de colorants naturals han de proporcionar colors visualment atractius en aquestes noves begudes "internacionals" mentre mantenen l'estabilitat de les seves combinacions de fórmules naturals. A més, altres productes que poden afectar l'ús de colorants naturals són les begudes d'origen vegetal i de substitució d'àpats, que poden contenir diferents nutrients, inclosos, entre d'altres, oligoelements afegits addicionals, que podrien afectar la força i l'estabilitat dels colorants naturals.
Amb la tecnologia cada cop més madura dels colorants naturals, els fabricants de begudes estan preparats per combinar efectes visuals amb aquests conceptes, oferint una excel·lent oportunitat per crear productes visualment nous mitjançant l'ús intel·ligent de colors naturals en noves begudes futures.
HSF Biotech Natural Color ofereix una solució
HSF Biotech Company és un productor líder de pigments naturals fermentats. Ofereixen una gamma de pigments naturals que es poden incorporar a productes alimentaris i begudes. Alguns dels seus colors més populars inclouen betacarotè, licopè, astaxantina i curcumina.
Un dels principals avantatges d'utilitzar colors naturals és que proporcionen una alternativa saludable als colors artificials, que sovint estan fets de productes químics i poden tenir efectes negatius per a la salut. Amb cada cop més consumidors que busquen productes naturals i saludables, els colors naturals són cada cop més populars a la indústria alimentària i de begudes.
Els colors naturals HSF Biotech es produeixen mitjançant la tecnologia de fermentació, que és un procés natural i sostenible. La fermentació implica l'ús de bacteris o llevats per descompondre molècules complexes en altres més simples, donant lloc a la formació de compostos de color natural.
HSF Biotech Beta-carotè és un dels pigments naturals més utilitzats a la indústria alimentària i de begudes. Es troba de forma natural en fruites i verdures i els dóna el seu color ataronjat. El betacarotè és un potent antioxidant i se sap que té una sèrie de beneficis per a la salut, inclosa la promoció de la pell i els ulls sans.
Se sap que el licopè HSF Biotech té propietats antioxidants i s'ha relacionat amb un risc reduït de malalties del cor i certs tipus de càncer.
HSF Biotech Astaxanthin és un color natural. Té un color vermell ataronjat i és conegut per les seves propietats antioxidants. També es creu que l'astaxantina té propietats antiinflamatòries i de vegades s'utilitza per promoure la salut de la pell.
La curcumina HSF Biotech té un color groc-taronja brillant i és coneguda per les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants. La curcumina també s'ha relacionat amb una sèrie d'altres beneficis per a la salut, com ara la millora de la funció cerebral i un risc reduït de malalties del cor.
HSF Biotech Company ofereix una gamma de colors naturals d'alta qualitat ideals per als fabricants de begudes que busquen oferir productes saludables i visualment atractius. Amb els seus mètodes de producció sostenibles i beneficis per a la salut, els colorants naturals són una opció excel·lent per als consumidors actuals conscients de la salut.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.