Hi ha dues fonts diferents deDHA, oli de peix DHA i oli d'algues DHA. Aquest article us presenta el contingut d'ADN i els beneficis per a la salut de l'oli de peix.
Què és l'oli de peix?
En un sentit ampli, l'oli de peix és el greix del peix, inclòs l'oli de fetge de bacallà, però l'oli de peix comú fa referència a l'oli de peix d'aigües profundes ric en omega-3 sèries d'àcids grassos insaturats. Els seus components principals són DHA i EPA, que poden regular els lípids sanguinis (triglicèrids) i protegir cardiovasculars i cerebrovasculars.
L'oli de peix és un àcid gras derivat del peix i marisc, ric en àcids grassos omega 3 (n-3). Però l'oli de peix és diferent dels àcids grassos omega 3, perquè el contingut d'àcids grassos omega 3 en l'oli de peix normal és d'aproximadament un 30 per cent, i la resta són altres greixos. El cos humà no pot sintetitzar els àcids grassos omega 3 per si sol, s'ha d'obtenir dels aliments, i l'oli de peix conté dos dels àcids grassos omega 3 més importants per al cos humà, és a dir, EPA (àcid eicosapentaenoic) i DHA (àcid docosahexaenoic). .
Quins són els nutrients de l'oli de peix?
L'oli de peix és un terme general per a totes les substàncies oleoses del peix extret del greix del peix marí, incloent l'oli corporal de peix, l'oli de fetge i l'oli del cervell. L'oli de peix s'obté cuinant, premsant i separant la carn del peix i els seus òrgans interns. Els components principals de l'oli de peix són els àcids grassos poliinsaturats, dels quals els àcids grassos omega-3 poliinsaturats són els components principals, comunament coneguts com DHA i EPA.
L'oli de peix conté dues substàncies principals, DHA i EPA.
Actualment, és reconegut internacionalment que l'EPA i el DHA poden reduir significativament els lípids en sang, promoure el desenvolupament del sistema nerviós cerebral i regular la funció immune. L'EPA s'utilitza principalment per regular els lípids i els triglicèrids de la sang, mentre que el DHA actua principalment sobre el cervell.
Tanmateix, el DHA i l'EPA dels olis de mar profund poden variar segons la font d'extracció. En termes generals, hi ha tres tipus d'oli de peix, oli de tonyina i oli d'algues.