Presentació del producte
Llevat d'arròs vermell fermentat en polsés un koji d'arròs vermell morat fermentat per Monascus, també conegut com a arròs de llevat vermell. Com a aliment fermentat microbià, l'arròs de llevat vermell no només s'utilitza per al tractament antibacterià i antisèptic de carn, peix, fesols i altres aliments, sinó també com a matèria primera per al vi i el vinagre.
Hi ha un ingredient especial en l'arròs de llevat vermell anomenat monacolina K, que és l'ingredient actiu del fàrmac lovastatina. La monacolina K pot inhibir l'objectiu de la síntesi de colesterol al fetge "HMG-CoA" reductasa, de manera que pot inhibir la síntesi de colesterol humà.
La pols d'arròs de llevat vermell fermentat amb HSF només conté monacolina K i altres monacolines fermentades. A diferència de molts altres preparats d'arròs de llevat vermell molt econòmics, que solen contenir lovastatina i citrinina sintètica.
Funcions i Metabòlits
Els metabòlits de l'arròs de llevat vermell generalment contenen estructures de policetona, que solen formar-se en la fase de creixement estable de l'arròs de llevat vermell i tenen determinades funcions fisiològiques.
Monascus és l'únic microorganisme del món que pot produir colorant alimentari. El pigment Monascus és fermentat per fongs filamentosos del gènere Monascus. És un dels metabòlits secundaris de Monascus i és un colorant alimentari natural. Els pigments Monascus s'utilitzen àmpliament a la indústria alimentària a tot el món com a pigments alimentaris naturals.
El pigment Monascus acabat sol ser una pols de color vermell porpra fosc amb una lleugera olor. El pigment Monascus és una barreja de pigments vermells, grocs i taronges, tots ells policètids.
Aplicacions
Llevat d'arròs vermell fermentat en polspot donar als aliments un color rosat i brillant. En comparació amb altres pigments naturals, el pigment Monascus té els avantatges d'una gran puresa, un preu baix, una forta força de tint i una bona estabilitat. Es pot utilitzar en iogurt, mató de mongetes fermentades, melmelada, dolços, mostassa, galetes, fideus instantanis, patates fregides, begudes i altres aliments.
Avantatges de la tecnologia fermentada
Equips de fermentació líders
Seguretat aprovada, citrinina no detectada
Equip de fermentació automàtica tancat per garantir la puresa del cultiu
Ingredient de salut natural líder a base d'arròs especialment fermentat
Per què triar HSF?
1. Dues ubicacions de fabricació
2. Plataforma forta d'R+D i suport tècnic
3. Planta d'equips de fermentació avançada amb control precís dels paràmetres de fermentació.
4. Soques patentades autodesenvolupades i condicions de cultiu.
Etiquetes populars: pols d'arròs de llevat vermell fermentat, Xina, fàbrica, fabricants, proveïdor, productor, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, millor, en venda
