1. Presentació del producte

Cúrcuma en pols 5%és el principal curcuminoide de la popular espècie cúrcuma índia, que és membre de la família del gingebre (Zingiberaceae).
Els altres dos curcuminoides són la desmetoxicurcumina i la bis-desmetoxicurcumina. Els curcuminoides són fenols naturals i són els responsables del color groc de la cúrcuma.
La curcumina pot existir en almenys dues formes tautomèriques, ceto i enol. La forma enol és més estable energèticament en fase sòlida i en solució.
La curcumina es pot utilitzar per quantificar el bor en el mètode de la curcumina. Reacciona amb l'àcid bòric formant un compost de color vermell, conegut com rosocianina.

La curcumina és de color groc brillant i es pot utilitzar com a colorant alimentari. Com a additiu alimentari, el seu número E és E100.

Turmeric Powder 5%

2. Avantatges

100% natural.
De grau alimentari.
GRAS patentat i autoafirmat (generalment reconegut com a segur) segons USFDA.
Sense OMG, sense al·lèrgens, Kosher i Halal, ISO9001, ISO 22000.

3. El procés de fabricació

ElCúrcuma en pols 5%La curcumina es barreja amb altres excipients en un mesclador d'alta cisalla i la massa humida s'alimenta en un únic cargol o una extrusora de doble cargol, els extrusats humits s'alimenten després en condicions humides a un esferonitzador. El temps d'esfonització varia segons el producte, però en aproximadament 5 minuts els extrusats es converteixen en esferes rodones esfèriques que després s'assequen més en un assecador de llit fluid i després es recobreix amb un recobridor de llit fluid en esprai inferior quan sigui necessari. També s'utilitza un assecador de safates al buit quan el producte requereix un assecat sensible.

4. Aplicacions del producte

Com a matèries primeres de medicaments/ Additius en productes sanitaris/ Com a pigments, additius alimentaris de condiments.

Curcumin powder applications