-carotèés un carotenoide i un precursor de la vitamina A. Com a compost liposoluble de color taronja, té la doble funció de coloració i suplementació nutricional, i és un nutrient indispensable per mantenir la salut humana. -S'ha demostrat que el carotè té un gran nombre d'efectes biològics. Pot tenir un paper poderós en la extinció dels radicals lliures, l'antioxidació i el manteniment de la vitalitat cel·lular al cos.
Actualment, la producció de -carotè per fermentació microbiana ha cridat cada cop més l'atenció. Blakesleatrispora és l'única soca que ha aconseguit la producció industrial de -carotè.
La solució diluïda de -carotè és de color groc taronja i és fàcilment soluble en dissolvents orgànics com el diclorometà, el cloroform i el disulfur de carboni. Quan la concentració de la solució augmenta, és taronja i pot ser lleugerament vermella a causa de la polaritat del dissolvent. És inestable en oxigen, calor i llum. És relativament estable en bases febles. Actualment, el -carotè s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, la indústria de l'alimentació, la medicina i la indústria cosmètica.
 |
 |
Àrees d'aplicació
-El carotè, que rep el nom de la paraula llatina pastanaga, és un compost liposoluble de color groc taronja i precursor de la vitamina A. Existeix en grans quantitats a les plantes, donant a fruites i verdures un color ric. A causa de les seves funcions colorants, antioxidants i de millora nutricional, el -carotè s'utilitza àmpliament en aliments normals i productes sanitaris.
-El carotè ha estat recomanat com a additiu alimentari i fortificant nutricional pel Comitè Conjunt d'Experts en Additius Alimentaris de l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació de les Nacions Unides i l'Organització Mundial de la Salut, i ha estat reconegut com un excel·lent pigment nutricional de classe A i ha estat aprovat per al seu ús a 52 països i regions d'arreu del món.
Direcció d'aplicació
- Colorant
En primer lloc, el -carotè té bones propietats colorants, que van del groc al vermell ataronjat, amb un fort poder colorant, un color estable i uniforme, i pot conviure amb elements com K, Zn i Ca sense decoloració, especialment indicat per a l'alimentació infantil. . També es pot utilitzar per a la coloració del recobriment de sucre en tauletes, i el seu color i estabilitat són millors que el mètode de recobriment complex de sucre groc llimona i vermell carmí. El carotè domèstic s'ha inclòs a l'estàndard nacional de la República Popular de la Xina com a colorant (estàndard d'higiene d'ús d'additius alimentaris GB-2760-96). -El carotè s'utilitza en els aliments ordinaris per síntesi o fermentació.
-El carotè és un pigment comestible soluble en oli. El seu propi color pot cobrir tots els colors del vermell al groc a causa de les diferències de concentració, per la qual cosa ha cridat l'atenció de la indústria alimentària. És molt indicat per al desenvolupament de productes oliosos i proteics, com a pigment de taronja comestible i potenciador nutricional, com ara margarina, càpsules, productes de pasta de peix, productes vegetarians, fideus instantanis, etc. El -carotè tractat amb microencapsulació es pot convertir en un pigment soluble en aigua, que es pot utilitzar en gairebé tots els aliments.
 |
 |
El carotè sintètic, com a additiu alimentari, s'ha inclòs a la "Norma nacional d'ús d'additius alimentaris de seguretat alimentària" (GB 2760). S'utilitza en diversos tipus d'aliments com a colorant per donar color als aliments.
A GB 2760, el carotè sintètic es pot utilitzar en categories d'aliments com ara llet reconstituïda (ús màxim d'1 g/kg, el mateix a continuació), llet fermentada aromatitzada (1 g/kg), anàlegs de formatge (1 g/kg). ), postres grasses (1g/kg), fruita en conserva (1g/kg), melmelada (1g/kg), fruita confitada (1g/kg), seca verdures (0,2 g/kg), verdures en vinagre (0,132 g/kg), dolços (0,5 g/kg), arròs instantani i productes de farina (1 g/kg) , i productes carnis cuinats (0,02 g/kg). Segons l'última revisió del GB 2760, l'àmbit d'ús del -carotè s'ha ampliat als productes carnis preparats (carn crua amb condiments afegits) (categoria d'aliments 08.02.01).
Potenciador nutricional
-El carotè s'utilitza àmpliament en aliments saludables com a matèria primera per a potenciadors nutricionals. Igual que altres carotenoides, el -carotè és un antioxidant. Menjar aliments rics en -carotè pot evitar que el cos entri en contacte amb una molècula destructiva anomenada radicals lliures, que poden danyar les cèl·lules mitjançant el procés d'oxidació.
Al mateix temps, el -carotè serà convertit en vitamina A pel cos humà quan sigui necessari. Si el cos humà ingereix massa vitamina A, provocarà una intoxicació. -El carotè només es convertirà en vitamina A quan el cos humà ho necessiti, la qual cosa fa que el -carotè sigui una font segura de vitamina A.
- Antioxidant
A més, el -carotè és un excel·lent antioxidant. Té un efecte sinèrgic amb la vitamina E i la vitamina C. La seva combinació s'anomena "triangle de ferro" dels antioxidants i té un fort efecte antioxidant. L'addició de carotè a cosmètics com el pintallavis i el coloret pot fer que el seu color sigui naturalment gruixut i també pot nodrir i protegir la pell. Valor principal: el carotè, un compost tetraterpenoide, té un alt valor farmacològic i nutricional i ara s'utilitza àmpliament en medicina, productes sanitaris, additius alimentaris i cosmètics. S'utilitza com a additiu alimentari, potenciador nutricional i preparat farmacèutic.
 |
 |
Carotè de HSF Biotech
HSF Biotech va produir -carotè per fermentació microbiana (Blakeslea trispora) per obtenir pols de betacarotè pur d'alt grau (96%).Després de la tecnologia de microencapsulació, els cristalls de -carotè es dispersen uniformement en oli de gira-sol, afegint tocoferols com a antioxidants i, finalment, obtenen oli de betacarotè.
 |
 |
La suspensió d'oli de betacarotè és un líquid de color marró vermellós. Es pot utilitzar com a colorant o complement nutricional d'aliments grassos com la margarina, la carn, etc. A més, per les seves propietats medicinals, també es pot utilitzar per preparar càpsules toves.
Per a més detalls, poseu-vos en contacte amb nosaltres:
Correu electrònic:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900