1.MCTté una digestió ràpida. Els triglicèrids s’emulsionen principalment en petites gotes col·loïdals a l’intestí prim mitjançant l’acció dels àcids biliars; Sota l’acció de la lipasa pancreàtica, s’hidrolitza en dues molècules d’àcids grassos i una molècula de glicerol monoèster, que després és absorbida per les cèl·lules epitelials intestinals.
A causa de la forta hidrofilicitat dels triglicèrids de cadena mitjana, les gotes col·loïdals emulsionades formades són més petites i es necessiten menys emulsionants (és a dir, àcids biliars), de manera que és més probable que es produeixi una reacció d'hidròlisi. En altres paraules, els triglicèrids de cadena mitjana es digereixen més ràpidament que els triglicèrids de cadena llarga.
2. L'MCT també té una absorció ràpida. Els àcids grassos de cadena mitjana es poden absorbir directament de les cèl·lules epitelials intestinals en pocs minuts i després entren a la circulació sanguínia per la vena porta hepàtica. Els àcids grassos de cadena llarga han de tornar a combinar-se amb el glicerol per formar triglicèrids a les cèl·lules epitelials intestinals i, a continuació, formar partícules chyle amb apolipoproteïnes, fosfolípids i colesterol i després entrar a la circulació sanguínia pel sistema limfàtic. Es triga de 3 a 4 hores a completar-se. Per tant, els triglicèrids de cadena mitjana absorbeixen més ràpidament que els triglicèrids de cadena llarga i són un nutrient que pot proporcionar energia ràpidament.
3. més, l’MCT pot generar energia ràpidament. Al teixit hepàtic i muscular, el catabolisme dels àcids grassos es duu a terme als mitocondris de les cèl·lules. A diferència dels àcids grassos de cadena llarga, els àcids grassos de cadena mitjana poden entrar als mitocondris sense el transport del sistema de transbordador de L-carnitina. En altres paraules, el seu catabolisme no està limitat pel sistema de transbordador de L-carnitina.
Com a resultat, els àcids grassos de cadena mitjana són més propensos a l’oxidació que els àcids grassos de cadena llarga, que poden proporcionar energia calorífica en qualsevol moment i no són fàcils d’emmagatzemar. A més, com que la cadena d’àcids grassos de cadena mitjana és relativament curta, no es poden utilitzar com a materials estructurals dels adipòcits abans que es produeixi la reacció metabòlica de la prolongació de la cadena de carboni.
Per exemple, la funció principal del triglicèrid de cadena mitjana (MCT) a la llet és ser absorbida ràpidament i directament pel nadó i complementar ràpidament l’energia, que és molt clau per als nadons prematurs, els lactants amb digestió intestinal feble o els lactants amb diarrea i desnutrició recentment. . A diferència del greix ordinari de cadena llarga, l’MCT no s’emmagatzemarà al cos, cosa que provocarà l’obesitat del nadó &.