Com a colorant tradicional,arròs de llevat vermell en polsimparteix principalment la funció de colorar aliments i té un gran mercat a la indústria de processament d'aliments.
Beneficis de l'arròs de llevat vermell
L'arròs de llevat vermell conté compostos naturals de lovastatina, que tenen un cert efecte en la reducció dels lípids sanguinis. Al mateix temps, les estatines tenen un paper en el tractament adjuvant del fetge gras mitjançant la inhibició de la colesterol sintasa, la reducció dels nivells de lípids en sang i l'acumulació de greix a les cèl·lules hepàtiques, i també tenen efectes contra l'obesitat.
L'efecte hipoglucèmic de l'arròs de llevat vermell s'aconsegueix augmentant la secreció d'insulina i millorant la resistència a la insulina. Les dades clíniques també mostren que l'arròs de llevat vermell també té els efectes de prevenir i tractament adjuvant de l'osteoporosi, antiinflamatori, anticancerígen, antioxidant i antifatiga.
Els usos màgics de l'arròs de llevat vermell
L'arròs de llevat vermell s'utilitza àmpliament en l'elaboració de vins, vinagre, colorants alimentaris i conservants, etc. S'utilitza àmpliament en teràpia dietètica pel seu efecte curatiu sobre certes malalties, color agradable i olor fragant.
La manera més senzilla és preparar directament amb arròs de llevat vermell. Pot digerir els aliments i eliminar l'estasi de la sang, promoure la circulació sanguínia i eliminar l'estasi de la sang, i s'utilitza per a l'estasi de la sang i l'estasi de la sang i la hiperlipèmia. El te de monasc i arç pot millorar l'efecte de promoure la circulació sanguínia i eliminar l'estasi de la sang, i tenir un bon efecte en la reducció dels lípids sanguinis i la prevenció de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars.
L'arròs de llevat vermell també s'utilitza àmpliament a la cuina. S'utilitza habitualment en productes carnis processats. No només pot millorar el gust de la carn, sinó que també li pot donar un color atractiu, que pot eliminar eficaçment la carn greixosa i és el company d'or de la carn.
A més, l'arròs de llevat vermell també es pot utilitzar per fer farinetes d'arròs de llevat vermell, pa, galetes, fideus i altres aliments.