Oli d'algues dhas’extreu de plantes d’algues. Els estudiosos nacionals i estrangers han realitzat diverses proves i demostracions toxicològiques. Els resultats de la prova mostren que és segur afegir una dosi especificada de DHA al menjar.
La majoria de la gent creu que el peix és la principal font de DHA. El fet és que els peixos contenen DHA perquè mengen algues riques en DHA, i el DHA a les algues s’acumula al cos del peix a través de la cadena alimentària. Per tant, prendre les algues DHA directament no només és més directa, sinó que tampoc té l’olor de peix d’oli de peix.
La diferència entre oli de peix i oli d'algues dHA
Oli de peix dha:Extractat principalment d’oli de peix de fons.
Característiques:
1. Tot i que el contingut de DHA de l’oli de peix és relativament alt, el contingut de l’EPA també és relativament alt, cosa que té un efecte negatiu sobre la producció d’ARA en nens.
2. El contingut de l’EPA (àcid eicosapentaenoic) és elevat, cosa que fa que la proporció de DHA sigui massa baixa, que és força diferent de la llet materna i no compleix les necessitats fisiològiques dels nens.
3. Els peixos estaran contaminats en diferents graus per metalls pesants com ara mercuri i plom o substàncies nocives com l’arsènic, i la seguretat és baixa.
4. DHA extret de l’oli de peix de fons profund és beneficiós per a la gent gran i els adults, perquè l’EPA té l’efecte de disminuir els lípids en sang i diluir la sang.
Algues DHA: S'extreu de les algues.
Característiques:
1. El contingut de DHA d’algues és elevat i el contingut d’EPA és extremadament baix. Si DHA s’extreu de les algues, la proporció de DHA a EPA és de 20: 1, i si s’extreu de l’oli de peix, és 4-5: 1.
2. L’extracció d’algues és una planta natural pura, no té olor de peix i té una forta capacitat antioxidant. Si s’extreu de l’oli de peix de fons, les seves propietats són relativament actives i és fàcil oxidar-se i convertir-se en peix.
3. DHA extret de les algues és més propici per a l’absorció de nadons i nens petits i pot promoure eficaçment el desenvolupament de la retina del nadó.
A partir de les característiques dels dos, es pot veure que l’oli de peix DHA i l’oli d’algues DHA són diferents en fonts de matèries primeres i contingut en DHA. En comparació amb abans, l’oli d’algues DHA és una font vegetal pura, més pura i segura, i la puresa de DHA contingut també és superior a la dels productes DHA de peix.
Aplicació de l'oli d'algues DHA en els aliments
Menjar infantil i infantil
El DHA és essencial per a la formació i el desenvolupament de cèl·lules cerebrals infantils i òrgans visuals, i és molt útil per al pensament cerebral dels nens i la formació de memòria. Molts països, inclòs el meu país, han aprovat el petroli DHA d'algues per al seu ús en la producció d'aliments infantils i infantils.
A països desenvolupats com Europa, Estats Units i Japó, la llet líquida de fórmules infantils, la llet en pols, el formatge, els dolços suaus, les galetes i altres productes són al mercat. Els fabricants de productes lactis coneguts domèstics com Yili i Mengniu també han llançat en pols de llet de fórmula infantil i productes lactis líquids per a nens amb oli d'algues DHA en els darrers anys.
Val la pena assenyalar que per assegurar la seguretat dels aliments infantils, quan es seleccionen els productes DHA de microcàpsula com a suplements nutricionals, s’ha de prestar atenció als tipus de matèries primeres com ara materials de paret i emulsionants, que haurien de complir els requisits especials del menjar infantil per a matèries primeres.
Menjar per a adults
Barregeu elmicrocàpsula DHA alguesL’oli amb farina, midó i llet en pols primer, després barregeu i barregeu amb l’aigua i altres matèries primeres, i després produeixen segons el procés posterior de galetes ordinàries.
Es va provar i estudiar l’addició d’oli d’algues a les coques, que va mantenir la funció de DHA sense afectar la qualitat dels pastissos.
Es va explorar l’addició d’oli d’algues DHA a les crostes de la lluna. L’oli DHA es va dissoldre en oli de cacauet i després es va barrejar amb altres matèries primeres per fer crostes. La pols DHA es va afegir directament a la farina i es va barrejar seca per fer crostes per aconseguir el propòsit de reforçar el DHA.
Es va afegir oli DHA als farciments de la lluna. La dispersibilitat de l’oli d’oli d’algues DHA en els farcits de pastissos de lluna era millor que la de pols, adequada per a la producció industrial.
Oli d'algues dhai la pols de microcàpsula es va afegir al pa torrat respectivament. Quan la quantitat neta de DHA afegida va ser 0. 10-2. 20 mg/g, l’additiu no tenia cap efecte significatiu en l’aspecte, el sabor, el gust, l’acidesa i el valor de peròxid del pa torrat dins de la vida útil de dia 7- i la taxa de pèrdua DHA de pols.
Olis i greixos
Afegiu l’oli d’algues DHA d’alt contingut a l’oli de cacauet i l’oli d’oliva i estudieu la vida útil i l’estabilitat DHA dels olis vegetals afegits amb oli d’algues DHA en condicions de cocció a baixa temperatura i alta temperatura. El contingut de DHA de les mostres es va mantenir bàsicament inalterat en condicions de cocció a baixa temperatura per sota dels 100 graus. Després de la cocció a alta temperatura a 160 graus durant 20 minuts, el contingut de DHA va disminuir lleugerament, però la disminució no va ser gran i no va tenir un impacte important en l’olor i el gust de l’oli de cacauet.
Preparacions orals
Les preparacions orals d’oli d’algues DHA inclouen principalment preparacions en pols i càpsules toves, amb càpsules suaus la majoria, i ambdues es venen com a productes sanitaris.
Les preparacions en pols es produeixen generalment mitjançant la tecnologia d’encapsulació de microcàpsules, mentre que les càpsules suaus es fan generalment omplint directament l’oli DHA de microalgues.
Aquests dos tipus de productes són majoritàriament preparacions de nutrients compostos i s’afegeixen majoritàriament preparacions en pols amb pols de llet, edulcorants funcionals i rastres com el calci i el zinc. Les càpsules toves s’afegeixen majoritàriament amb olis rics en àcids grassos insaturats com l’oli de noguera i l’oli d’àcid linolènic, així com nutrients solubles en oli com la vitamina E.
Els principals usuaris del producte són dones embarassades, dones postpart, nadons, nens i gent gran.
Desenvolupament futur de l'oli d'algues DHA
Com a nou aliment de recursos, l’oli d’algues DHA té el seu propi valor nutritiu propi, funcions fisiològiques i alta seguretat.
Amb la promoció i l’aplicació de noves tecnologies de cultiu, extracció i separació com ara la tecnologia de co-cultivació de microalgues, la tecnologia d’extracció supercrítica i la destil·lació molecular, es pot garantir millor la seva seguretat en producció.
Amb el desenvolupament continu i la millora de la tecnologia d’aplicació d’oli d’algues DHA, la seva solubilitat i estabilitat també s’han millorat significativament.
La millora de les condicions anteriors ha augmentat considerablement l’espai d’aplicació d’oli d’algues DHA en els aliments. Com a potenciador nutricional, es pot afegir adequadament a begudes, productes lactis, aliments al forn, productes de gra i petroli i els seus aliments profunds processats per desenvolupar aliments funcionals per a adults.
A més, també es pot afegir raonablement als aliments suplementaris per a nens i nens petits i aliments per a nens com ara llet en pols, farina d’arròs, galetes, fideus, llet líquida, iogurt, suc de fruites i verdures (salsa), aliments de pasta composta i dolços.
L’oli d’algues de HSF DHA
L’equip de R + D de HSF s’ha dedicat profundament a l’estratègia de cria de tensió de producció, la cria de tensió d’alt rendiment i la tecnologia d’optimització en el desenvolupament i la cooperació durant deu anys, i ha acumulat experiència tecnològica i experiència en la producció. Amb l’ajuda de la biotecnologia moderna, les tecnologies de la informació i els equips d’enginyeria, l’equip ha aconseguit l’optimització i reconstrucció de diversos enllaços en els mètodes d’investigació de fermentació i els processos de fermentació i ha resolt gradualment el problema de la industrialització de l’oli d’algues DHA.
Per a més detalls, poseu -vos en contacte amb nosaltres:
Correu electrònic:sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900