Les proteïnes són molt importants per a la teva salut. Forma l'estructura dels ossos, els músculs i la pell, s'utilitza per construir teixits i sintetitza hormones, enzims i neurotransmissors. Els aminoàcids són els components bàsics de les proteïnes, per això és crucial obtenir prou aminoàcids essencials a la vostra dieta per mantenir una salut òptima i prevenir la deficiència de proteïnes.
Què són els aminoàcids i com pots estar segur d'obtenir la barreja adequada per mantenir el teu cos sa? Aquí teniu el que heu de saber.
Què són els aminoàcids?
La definició oficial d'aminoàcids inclou qualsevol compost orgànic que contingui tant un grup carboxil com un grup amino. En resum, es consideren els blocs de construcció de proteïnes. Per exemple, constitueixen una gran part dels músculs i teixits, i els aliments proteics com la carn, el peix, les aus de corral i els ous estan formats per molts tipus diferents d'aminoàcids. Quants tipus diferents d'aminoàcids hi ha i què fan els aminoàcids? Hi ha 20 aminoàcids en total, cadascun dels quals té un paper molt específic en el cos i es distingeix per la seva cadena lateral d'aminoàcids individual. Aquests aminoàcids estan implicats en gairebé tots els processos biològics i ajuden a:
- Cicatrització de ferides
- Producció hormonal
- Funció immune
- Creixement muscular
- Producció d'energia
El teu cos necessita tots els aminoàcids per funcionar i prosperar. Alguns es poden produir a l'organisme, mentre que d'altres s'han d'obtenir dels aliments. Prendre prou a través de fonts dietètiques o suplements pot ajudar a perdre pes, mantenir la massa muscular, millorar el rendiment esportiu, augmentar l'estat d'ànim i promoure un millor son. Els aminoàcids tenen una història interessant i llarga. El 1806, els químics francesos Louis Nicolas Vauquelin i Pierre Jean Robiquet van aïllar l'asparagina dels nutrients dels espàrrecs, el primer aminoàcid que es va descobrir. La glicina, la leucina i la cisteïna es van descobrir aviat en els anys següents, mentre que l'última descoberta, la treonina, va ser descoberta el 1935 per William Cumming Rose, un bioquímic que també va determinar quins són essencials i quant necessita el cos per funcionar. i prosperar. L'any 1902, els científics Emil Fischer i Franz Hofmeister van proposar per primera vegada que les proteïnes estaven formades per aminoàcids individuals, plantejant la hipòtesi que es forma un enllaç entre el grup amino d'un aminoàcid i el grup carboxil d'un altre, formant una estructura anomenada pèptid proteic. En els últims anys, la investigació ha continuat descobrint noves maneres en què els aminoàcids afecten el cos i una llarga llista de beneficis potencials associats a la suplementació, demostrant la importància d'aquests compostos per a la salut.
Aminoàcids essencials vs. no essencials
Els 20 aminoàcids que el vostre cos necessita es poden dividir en dues categories: essencials i no essencials. El cos humà no pot sintetitzar aminoàcids essencials, la qual cosa significa que cal obtenir-los dels aliments per ajudar a satisfer les vostres necessitats. Quants aminoàcids essencials hi ha? Heu d'obtenir nou aminoàcids essencials a través de la vostra dieta, incloent:
1. Lisina:La lisina és necessària per al creixement i la reparació dels teixits, així com per a la producció de diverses hormones, proteïnes i enzims.
2. Leucina:Aquest aminoàcid essencial està implicat en la síntesi de proteïnes, la cicatrització de ferides, el control del sucre en la sang i el metabolisme.
3. Isoleucina:Els estudis demostren que la isoleucina ajuda amb la desintoxicació, la funció immune i l'excreció d'hormones.
4. Triptòfan:El triptòfan és un dels aminoàcids més coneguts, que augmenta els nivells de serotonina, un neurotransmissor que regula l'estat d'ànim, el dolor, la gana i el son.
5. Fenilalanina:Aquest aminoàcid ajuda a produir altres aminoàcids, així com neurotransmissors com la dopamina i la norepinefrina.
6. Treonina:Els estudis demostren que la treonina és un element bàsic per als teixits connectius com el col·lagen i l'elastina.
7. Valina:La valina dóna suport a la funció cerebral, la coordinació muscular i la calma.
8. Histidina:Aquest aminoàcid manté la salut de la beina de mielina del cos, protegint les cèl·lules nervioses dels danys.
9. Metionina:Els estudis demostren que la metionina manté l'elasticitat de la pell i ajuda a enfortir els cabells i les ungles.
Aconseguir una varietat d'aminoàcids a la vostra dieta és essencial per mantenir la salut en general. Una deficiència en qualsevol d'aquests aminoàcids essencials clau pot provocar efectes secundaris greus que afecten gairebé tots els aspectes de la salut, inclosa la funció immune, la massa muscular, la gana i molt més. En canvi, el teu cos pot produir aminoàcids no essencials, la qual cosa significa aconseguir-los a través dels aliments que menges. Hi ha un total d'11 aminoàcids que formen els aminoàcids no essencials, incloent:
1. Arginina:L'arginina estimula la funció immune, combat la fatiga i optimitza la salut del cor.
2. Alanina:Els estudis demostren que l'alanina ajuda amb el metabolisme i proporciona energia per als músculs, el cervell i el sistema nerviós central.
3. Cisteïna:La cisteïna és el principal tipus de proteïna del cabell, la pell i les ungles, i és essencial per a la producció de col·lagen i la salut de la pell.
4. Glutamat:Aquest aminoàcid no essencial actua com a neurotransmissor en el sistema nerviós central.
5. Àcid aspártic:L'àcid aspártic ajuda a produir diversos altres aminoàcids, com ara asparagina, arginina i lisina.
6. Glicina:La glicina actua com a neurotransmissor per donar suport a la salut del cervell.
7. Prolina:La prolina es troba al col·lagen i ajuda a promoure la salut de les articulacions, el metabolisme i l'elasticitat de la pell.
8. Serina:La serina és necessària per al metabolisme dels greixos, la funció immune i el creixement muscular.
9. Tirosina:La tirosina ajuda a sintetitzar les hormones tiroïdals, la melanina i l'adrenalina.
10. Glutamina:Els estudis han demostrat que la glutamina dóna suport a molts processos metabòlics i proporciona energia a les cèl·lules del cos.
11. Asparagina:L'asparagina actua com un diürètic, que pot optimitzar la funció del cervell i de les cèl·lules nervioses.
Beneficis per a la salut
1. Millora la pèrdua de pes
Els aminoàcids afavoreixen la pèrdua de pes millorant la pèrdua de greix i preservant la massa corporal magra. La suplementació amb aminoàcids essencials de cadena ramificada, en particular, ha demostrat ser especialment eficaç en la pèrdua de pes. De manera impressionant, un estudi publicat al Journal of the International Society of Sports Nutrition va demostrar que prendre un suplement que conté aminoàcids de cadena ramificada (BCAA) va augmentar significativament la massa corporal magra i els guanys de força després d'un programa d'entrenament de resistència 8-setmana, a més redueix el percentatge de greix corporal més que consumir suplements de proteïna de sèrum o begudes esportives. Tanmateix, altres estudis han tingut resultats contradictoris, cosa que suggereix que es necessita investigació addicional en el futur.
2. Conserva la massa muscular
Com a element bàsic del teixit muscular, els aminoàcids són absolutament necessaris per al manteniment i el creixement muscular. A més, alguns estudis han trobat que la suplementació amb aminoàcids essencials pot ajudar a prevenir la pèrdua muscular, un efecte secundari comú de l'envelliment i la pèrdua de pes. Per exemple, un estudi de 2010 publicat al Journal of Clinical Nutrition va trobar que la suplementació amb aminoàcids essencials va ajudar a millorar la funció muscular en adults grans en repòs al llit. De la mateixa manera, un estudi de Carolina del Sud va trobar que la suplementació amb aminoàcids essencials era eficaç per preservar la massa corporal magra alhora que promou la pèrdua de greix en els atletes.
3. Millora el rendiment esportiu
Tant si sou un gimnàs casual com si sou un esportista competitiu, els aminoàcids essencials són absolutament essencials si voleu portar els vostres entrenaments al següent nivell. De fet, els aminoàcids essencials com la leucina, la valina i la isoleucina es prenen sovint com a part d'un àpat saludable després de l'entrenament per ajudar a promoure la recuperació muscular, prevenir el dolor i combatre la fatiga. Una gran revisió de vuit estudis va trobar que la suplementació amb BCAA va poder reduir el dolor muscular i millorar la funció muscular després d'un exercici intens. Un altre estudi realitzat per la Universitat Metropolitana de Leeds va trobar que prendre 4 grams de leucina al dia va ajudar a augmentar la força dels homes durant un programa d'entrenament de resistència 12-setmana. A més, un estudi del 2020 publicat a Clinical Nutrition va concloure que 15 grams de suplements d'aminoàcids essencials són metabòlicament segurs per a adults grans sans amb una ingesta moderada de proteïnes i no redueixen la sensibilitat a la insulina quan s'utilitzen juntament amb l'exercici aeròbic.
4. Augmenta l'estat d'ànim
El triptòfan és un aminoàcid essencial que juga un paper clau en la regulació de l'estat d'ànim i el manteniment de la salut mental. El cos l'utilitza per sintetitzar serotonina, un neurotransmissor que es creu que afecta l'estat d'ànim. La investigació suggereix que un desequilibri en aquest important neurotransmissor també pot provocar problemes greus, com ara depressió, trastorn obsessiu-compulsiu, ansietat, TEPT i fins i tot epilèpsia. Un estudi de 2015 publicat al British Journal of Nutrition va informar que el tractament a llarg termini amb triptòfan tenia efectes beneficiosos tant en la funció cognitiva com emocional, alhora que augmentava la sensació de benestar. Mentrestant, altres estudis també han trobat que el triptòfan pot ajudar a tractar els símptomes depressius i ajudar a alleujar l'ansietat.
5. Afavoreix un millor son
A més dels seus poderosos efectes per augmentar l'estat d'ànim, algunes proves suggereixen que el triptòfan també pot ajudar a millorar la qualitat del son i tractar l'insomni. Això es deu al fet que ajuda a augmentar els nivells de serotonina, que estan associats amb els cicles de son. Una gran revisió publicada al Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine afirma que hi ha proves que recolzen els efectes reguladors del son del triptòfan, tot i que la investigació segueix sent mixta. A diferència de molts medicaments per dormir sense recepta, el triptòfan també és ben tolerat i té efectes secundaris mínims, el que el converteix en un gran remei natural per ajudar a millorar el son.
6. Afavoreix la salut de la pell
La pell està formada per proteïnes fibroses, com ara queratina, col·lagen i elastina. Com que els aminoàcids són components bàsics d'aquestes proteïnes, juguen un paper en la salut i l'aspecte de la pell. La investigació publicada a Advances in Experimental Medicine and Biology mostra que els aminoàcids són nutrients importants necessaris per promoure la cicatrització de ferides, reparar la pell danyada, protegir contra els danys solars, mantenir un microbioma de la pell saludable, equilibri àcid-base i retenir l'aigua a nivell cel·lular.
Suplements d'aminoàcids
Tot i que els aminoàcids estan àmpliament disponibles en una varietat de fonts d'aliments diferents, també podeu triar suplements per obtenir un augment ràpid i concentrat dels beneficis dels aminoàcids. Hi ha molts tipus diferents de suplements disponibles, i varien en els tipus de beneficis que proporcionen, així com en els possibles beneficis per a la salut. Els suplements de proteïnes en pols com la proteïna de sèrum de llet, la proteïna de cànem en pols o la proteïna d'arròs integral poden proporcionar molts dels aminoàcids essencials que el vostre cos necessita alhora que proporcionen una bona quantitat de proteïnes. El col·lagen i la clara d'ou en pols fets amb brou d'os són altres dues opcions fàcils que poden proporcionar una bona quantitat de proteïnes, així com una sèrie d'aminoàcids essencials. També podeu triar suplements d'aminoàcids individuals com ara triptòfan, leucina o lisina. Cadascun d'ells s'associa amb beneficis específics per a la salut, i tots s'utilitzen sovint com a remeis naturals per a condicions com ara l'herpes labial, la depressió o l'insomni. Independentment del tipus de suplement d'aminoàcids que trieu, assegureu-vos de seguir acuradament la dosi recomanada per evitar efectes secundaris no desitjats. Si experimenteu algun símptoma negatiu, considereu reduir la dosi o aturar la suplementació i consulteu un metge de confiança.
Signes de deficiència
Què és la deficiència d'aminoàcids i què la causa? També coneguda com a deficiència de proteïnes, aquesta és una malaltia greu que es produeix quan no consumeix prou aminoàcids per satisfer les teves necessitats diàries. Pot provocar una llarga llista de símptomes negatius, des de la reducció de la massa muscular fins a la pèrdua òssia i molt més. Alguns dels principals símptomes de la deficiència d'aminoàcids inclouen:
· Pell seca
· Cabells dividits
· Caiguda del cabell
· Ungles trencadisses
· Aprimament del cabell
· Reducció de la massa muscular
· Creixement deteriorat en nens
· Augment de la gana
· Disminució de la funció immune
· Pèrdua òssia
· Edema i inflor
La deficiència de proteïnes pot afectar qualsevol persona que no tingui prou aminoàcids a la seva dieta. Els adults grans i aquells amb malalties cròniques, com el càncer, tenen un risc especialment elevat de deficiència de proteïnes, ja que sovint necessiten augmentar les proteïnes i reduir la seva ingesta d'aliments. Aquells que segueixen una dieta vegana o vegetariana també haurien de planificar els seus àpats acuradament per assegurar-se que satisfan les seves necessitats de proteïnes menjant una varietat d'aliments proteics d'origen vegetal.
Riscos i efectes secundaris
Els aminoàcids essencials són necessaris per a molts aspectes de la salut, i les deficiències poden provocar una llarga llista d'efectes secundaris i símptomes greus. Seguir una dieta ben arrodonida que contingui molts nutrients essencials i aliments proteics és clau per prevenir la deficiència i assegurar-vos que n'obtingueu prou. És poc probable que consumir grans quantitats de proteïnes de fonts d'aliments rics en proteïnes provoqui efectes negatius. No obstant això, és possible consumir excessivament proteïnes, especialment a partir de suplements proteics. Alguns possibles efectes secundaris de consumir massa proteïnes inclouen augment de pes, problemes renals, restrenyiment i mal alè. Si observeu algun d'aquests símptomes adversos o sospiteu que podeu tenir una deficiència de proteïnes, el millor és consultar al vostre metge per resoldre qualsevol dubte i trobar el millor pla de tractament per a vosaltres.
HSF Biotech és una empresa de biotecnologia d'alta tecnologia amb R+D i innovació com a nucli. Des del nostre establiment, ens hem compromès a oferir solucions de productes sistemàtiques als clients en l'àmbit de la nutrició i la salut a tot el món. Defensem el concepte de "la innovació serveix per a una vida millor" i sempre prenem l'actitud d'un desafiador per contribuir a la salut humana mitjançant la R+D contínua i la innovació de models de negoci.
Suposant que us interessa familiaritzar-vos amb els ingredients dels suplements d'aminoàcids i altres articles creatius de biotecnologia que poden mantenir els vostres objectius de benestar i salut, assegureu-vos de contactar-nos asales@healthfulbio.com. El nostre grup a HSF Biotech es compromet a donar qualificacions superiors, respostes recolzades per investigacions per ajudar-vos a aconseguir un benestar i una execució ideals.
Per a més detalls, poseu-vos en contacte amb nosaltres:
Correu electrònic:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900