La vitamina K natural es presenta en dues formes principals:vitaminaK1K2. La filoquinona (K1) es troba principalment en verdures de fulla verda i té un paper en la coagulació de la sang. I la menaquinona (K2), que es produeix principalment per la microbiota intestinal, és essencial per a artèries i ossos sans. Però el mateix és que tots dos són absorbits per l'intestí prim.
Vitamina K1per a la coagulació de la sang
En el procés de coagulació de la sang, hi ha una proteïna important anomenada protrombina. La vitamina K1 és responsable d'activar la protrombina per a la coagulació de la sang. La filoquinona és vital per al sistema circulatori: sense ella, el fetge no pot produir les molècules que asseguren la coagulació de la sang. La deficiència severa de K1 pot conduir al risc de sagnat. Per contra, alguns tractaments anticoagulants són antagonistes de la vitamina K: funcionen reduint els seus efectes de coagulació de la sang.
La vitamina K1 es troba en verdures verdes, com ara espinacs, col, enciam, bròquil i olis de soja i canola.
Vitamina K2 per a la salut òssia i cardíaca
La vitamina K2 activa la matriu GLA proteïna i osteocalcina, dues proteïnes que promouen la unió al calci i el metabolisme ossi, ajudant així a construir i mantenir els ossos normals. Les persones que menjaven més aliments rics en vitamina K2 tenien ossos més forts i tenien menys probabilitats de patir fractures de maluc. A més, la suplementació de vitamina K2 també redueix la pèrdua òssia i redueix el risc de fractures, alentint la taxa de disminució de la densitat mineral òssia en dones postmenopàusia.
L'alta ingesta de suplements de vitamina K2 pot reduir el risc de malalties del cor. Se sap que un dels factors de risc de malalties del cor és la calcificació vascular. La calcificació vascular redueix l'elasticitat dels vasos sanguinis. La vitamina K ajuda a prevenir el desenvolupament de la calcificació vascular.