Benvingut a HSF Biotech ~~
La funció i l'aplicació de àcid ferúlic
L'àcid ferúlic és un àcid fenòlic es troben normalment en les plantes. Es troba rarament en forma lliure en les plantes. S'associa principalment amb oligosacàrids, poliamines, lípids i polisacàrids. Té moltes funcions de salut, com ara els radicals lliures, eliminadors d'anti-trombosi, anti-bacteriana antiinflamatòries, la supressió de tumors, la prevenció i el tractament de la hipertensió, malalties del cor i millorar la motilitat de l'esperma. Toxicitat L'àcid ferúlic és baixa, fàcil per al metabolisme humà, el seu ús més i més àmpliament. L'àcid ferúlic en la indústria alimentària és útil sobretot per a la preparació de vainillina natural, antioxidants, conservants, agents de reticulació i potenciadors del rendiment, l'àcid ferúlic es pot obtenir a través de síntesi química i d'extracció.
El nom químic de àcid ferúlic es 4-hidroxi-3-metoxicinámico àcid, que és un tipus d'àcid fenòlic es troben normalment en les plantes. Es compon principalment de polisacàrids de la paret cel·lular i lignina, que és part de la paret cel·lular. Chuanxiong, ingredients actius ferúlic i altres de la medicina xinesa. Té moltes característiques úniques, i baixa toxicitat, LD50 mascle és 2445mg / kg, les rates femelles LD50 és kg 2113mg /.
En l'actualitat l'àcid ferúlic en la medicina, aliments, cosmètics i altres camps més i més àmpliament utilitzat, aquest article se centra en la funció de l'àcid ferúlic i la seva aplicació en la indústria alimentària. 1 la funció d'àcid ferúlic 1,1 vida antioxidant del cos sempre patirà d'espècies reactives de l'oxigen endògenes o exògenes de la invasió, induint d'aquesta manera una sèrie de malalties, com l'aterosclerosi, el càncer, les cataractes, macular relacionada amb l'edat. Així danys antioxidant és la clau per a la prevenció i el tractament d'aquestes malalties. Els estudis han demostrat que l'àcid ferúlic té bona activitat antioxidant, peròxid d'hidrogen, els radicals lliures superòxid, radicals hidroxil, peroxinitrit té un fort efecte d'escombrat [3]. L'àcid ferúlic no només pot apagar els radicals lliures, però també regulen la funció fisiològica del cos humà, inhibeixen la producció d'enzims de radicals lliures, i promoure la producció lliure d'enzim d'eliminació de radicals. Kayahara, etc., i Kawabata i altres informes, àcid ferúlic poden augmentar en gran mesura l'activitat de quinona reductasa glutatió S-transferasa i, la inhibició de l'activitat de la tirosinasa, i fosfatidiletanolamina membrana combinada per protegir la membrana dels radicals lliures de la invasió. 1,2 ferulato de sodi antitrombòtic pot inhibir l'agregació plaquetària, la inhibició de la serotonina, tromboxà (TXA2) -com alliberament de la substància, la inhibició selectiva de l'activitat TXA2 sintetasa, la prostaciclina (PGI2) / relació de TXA2 augmenta, el que té un efecte anti-trombosi. L'àcid ferúlic inhibeix l'alliberament de tromboxà mitjançant la inhibició selectiva de tromboxà sintasa, antagonitzar tromboxà i la inhibició de la fosfolipasa A2 (PLA2) per evitar que l'àcid araquidònic de dissociar a través dels següents mecanismes: bloquejant d'aquesta manera la generació de TXA2 i similars. La inhibició de l'agregació plaquetària per l'àcid ferúlic també està associada amb la seva capacitat per augmentar els nivells de c-AMP i per inhibir l'activitat fosfodiesterasa. 1,3 efecte hipolipidémico d'àcid ferúlic pot inhibir competitivament el fetge de l'activitat deshidrogenasa d'àcid-5-pirofosfat d'oxalat, inhibir la síntesi hepàtica de colesterol, per tal d'aconseguir el propòsit de la reducció de lípids en sang. 1.4 prevenció i el tractament de la malaltia coronària L'àcid ferúlic pot reduir la isquèmia miocàrdica i el consum d'oxigen, s'ha utilitzat en el tractament clínic de la malaltia cardíaca coronària, angina de pit. La causa principal de la malaltia cardíaca coronària, la causa més bàsica de l'aterosclerosi. La causa de l'aterosclerosi és l'oxidació de lípids pels radicals lliures. Productes d'oxidació de lípids de malondialdehid i lipoproteïna de baixa densitat producció d'efectes citotòxics de malondialdehid - lipoproteïna de baixa densitat, principalment a través de les tres formes següents per conduir a l'aterosclerosi [5]: ① malondialdehid - lípids de baixa densitat La proteïna és la fagocitosi mononuclear, el intracel·lular trastorns del metabolisme del colesterol, resultant en l'acumulació de colesterol, la formació de cèl·lules escumoses. ② malondialdehid - lipoproteïna de baixa densitat al citoplasma endotelial de la degeneració vacuolar, la contracció serosa, donant lloc a dany cel·lular i la mort. Dany cel·lular endotelial vascular, els vasos sanguinis normals dels efectes anti-trombòtiques de dany, l'adhesió de plaquetes a la lesió, l'agregació i l'alliberament del citoplasma de les substàncies actives, trombosi, engrossiment de l'íntima, la infiltració de lípids, promoure farinetes arterial Com enduriment formació. ③ inhibició de la producció de prostaciclina, causant TXA2 va augmentar. TXA2 través de la inhibició de l'adenilat ciclasa, de plaquetes i la reducció (cAMP) de la paret vascular del múscul llis monofosfat d'adenosina cíclic, o com Ca2 + portador promouen directament Ca2 + afluència i Ca2 sistema de tub estret + alliberen, promovent així l'agregació plaquetària i la vasoconstricció local, augmentat dany cel·lular endotelial. La prostaglandina pot dilatar els vasos sanguinis, el que limita l'agregació plaquetària i protecció de les cèl·lules endotelials danyades. L'àcid ferúlic mitjançant la inhibició de l'oxidació de lípids, reduint els nivells de colesterol en sèrum i l'efecte antitrombòtic de la prevenció i el tractament de l'aterosclerosi, tractant d'aquesta manera la malaltia cardíaca coronària [5]. 1.5 anti-bacteriana antiinflamatòria
2 àcid ferúlic al virus del refredat, virus respiratori sincitial (RSV) i el virus de la SIDA té un efecte inhibidor significatiu. Hirabayashi i una altra macròfags de ratolí RAW264.7 infectat amb virus de la grip i es va trobar que l'ús d'àcid ferúlic i el tractament àcid ferúlic, la producció d'interferó-8 disminuït en un 43% i 56%, els experiments in vivo també va trobar les mateixes tendències [6] . La mateixa línia cel·lular s'utilitza per observar l'efecte de l'àcid ferúlic en la producció de proteïna inflamatòria-2 induïda per VRS. Es va trobar que l'àcid ferúlic per reduir significativament la producció d'aquesta proteïna. L'efecte inhibidor de l'àcid ferúlic i els seus derivats sobre el virus de la sida fa que sigui un agent quimioterapèutic potencial [7]. El mecanisme de la inhibició de l'àcid ferúlic al virus també pot estar relacionat amb la seva inhibició de l'activitat de la xantina oxidasa, pel fet que l'enzim i un nombre de malalties inflamatòries estan estretament relacionats. L'àcid ferúlic en la inhibició de bacteris va mostrar un més ampli espectre, s'ha trobat que l'àcid ferúlic pot inhibir la Shigella sonnei, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter, Escherichia coli, Citrobacter, Pseudomonas aeruginosa causada Els bacteris patògens, i 11 espècies de microbis que causen deteriorament dels aliments [4]. L'àcid ferúlic en els bacteris N-acetiltransferasa té un fort efecte inhibidor, que pot ser la raó principal de la seva activitat antibacteriana. I els efectes anti-càncer 1,6 Anti-mutagènics Kawabata et al. Induïda per un càncer de còlon en rates F334 usant azometina (AOM), i es va trobar que el nombre de lesions anormals alimentats amb 500 mg d'àcid ferúlic / kg va reduir en un 27% [8]. Recentment, els informes sobre la inhibició de la àcid ferúlic i els seus derivats sobre el càncer de còlon, càncer rectal i càncer de llengua estan augmentant. Kawabata i perquè l'activitat anticancerígena d'àcid ferúlic i la seva activació dels enzims de desintoxicació, com ara glutatió S-transferasa, l'activitat de quinona reductasa [8]. A més de les funcions descrites anteriorment, l'àcid ferúlic també té la regulació immune, millorar la motilitat dels espermatozoides, el tractament de la infertilitat masculina i l'eliminació de nitrit i altres efectes. [4] Àcid ferúlic 2 Aliments i els seus metabòlits en l'àcid ferúlic en tres estats: estat lligat soluble en aigua, solubles en lípids i. Ferúlic àcid, que es dissol en el citoplasma de les plantes, està associat amb algunes molècules petites (monosacàrids, disacàrids, poliamines, etc.) en aquest estat. Estat liposoluble es refereix a l'àcid ferúlic i algunes substàncies solubles en greix (esterols, etc.), com ara orizanol, principalment amb la capa de cera superfície de la planta. Estat lligat es refereix a àcid ferúlic en la forma d'èsters o èters amb material de la paret cel·lular vegetal (polisacàrid, proteïna i lignina) d'unió. Complexos d'àcid ferúlic solubles solubles i aigua en greix són fàcilment absorbits per l'intestí prim del cos humà i dels ratolins a través de la sang al ronyó, fetge, pulmó, melsa i el cos, aviat ser metabolitzat a partir de l'orina, no s'acumulen en el cos, però molt poc s'excreta en la femta [9]. De fet, l'àcid ferúlic lliure s'absorbeix pel cos, no en estat lliure, però als glucòsids, glucosinolats i estat èster metílic, i finalment es metabolitza a àcid fenilpropiónico, glicina cinamoílo i altres compostos [10]. La major part de l'àcid ferúlic en les plantes en un estat lligat existeix, persones i animals no poden absorbir directament tals àcid ferúlic, però ha de confiar en la producció microbiana de esterasa en el còlon d'àcid ferúlic lliure [11]. 3 Preparació d'àcid ferúlic àcid ferúlic es pot obtenir a través de síntesi química i l'extracció de materials vegetals. Síntesi de 3,1 química de l'àcid ferúlic i més síntesi química de vainillina i àcid malònic com a matèries primes a piridina anhidra com a dissolvent, piperidina com a catalitzador, obtinguts per reacció de condensació. No obstant això, aquest mètode pateix d'un inconvenient significatiu pel fet que l'àcid ferúlic obtingut és una barreja d'àcid cis- i trans-ferúlic i té un temps de reacció prolongat (fins a 3 setmanes), una gran quantitat de dissolvent i un baix rendiment [12] . 3.2 Extracció de les plantes d'àcid ferúlic es pot obtenir a partir de plantes a través de tres rutes: un a partir d'àcid ferúlic i algunes molècules petites obtingudes a partir de la combinació, el segon s'obté de la paret cel·lular vegetal, la tercera s'obté per cultiu de teixits. Rice extracte d'alcohol de segó conté una varietat d'esterols i terpenoides èsters d'àcid ferúlic, dels quals el material més típic és γ-orizanol, els comptes d'oli de segó d'arròs per 1,5% a 2,8%. En l'actualitat, el mètode de la industrialització de la producció d'alta puresa de l'àcid trans-ferúlic és hidrolitzar orizanol en la temperatura de 90-100 ℃ amb hidròxid de sodi o hidròxid de potassi durant 8 h, a continuació, acidificar el valor de pH amb àcid sulfúric per precipitar l'àcid ferúlic. La paret cel·lular de la planta és la font més important d'àcid ferúlic. Els estudis han demostrat que les esterases d'àcid ferúlic produïts per bases i microbis poden alliberar àcid ferúlic unit a la paret cel·lular. Generalment es creu que l'ús d'hidròxid de sodi 4% en condicions de nitrogen a temperatura ambient 24 hores després de l'alliberament de tot l'àcid ferúlic a la paret cel·lular. Atès que el procés d'hidròlisi alcalina va prendre massa temps, el mètode es limita a l'anàlisi d'àcid ferúlic en material de la paret cel·lular. Més recentment, s'ha trobat que l'hidròxid de sodi al 0,5% pot alliberar la major part de l'àcid ferúlic en el segó de blat en un curt període de temps mitjançant l'augment de la temperatura d'extracció i afegir l'agent de protecció apropiat [13] d'aplicacions proporciona la possibilitat. Esterasa d'àcid ferúlic (EC3.1.1.1) es refereix a l'èster metílic de l'àcid ferúlic, àcid ferúlic oligosacàrid i polisacàrid àcid ferúlic àcid ferúlic en un enzim lliure [14]. Fongs, bacteris i llevats poden secretar esterasa d'àcid ferúlic. Com els microorganismes en la secreció de l'esterasa d'àcid ferúlic també secretada un nombre de degradar sistema enzimàtic àcid ferúlic, encara no ha entrat en l'ús actual dels microorganismes directament en el material de la paret cel·lular, com ara el bagàs, el segó de blat i una altra preparació d'àcid ferúlic el nivell de la producció industrial, però a l'Afganistan Wei investigació esterasa àcida ha dut a terme un treball fructífer. En primer lloc, hem examinat un nombre de microorganismes que poden secretar eficientment esterasa d'àcid ferúlic. En segon lloc, les característiques enzimàtiques de l'enzim es van estudiar en detall, tal com l'estructura de l'enzim, temperatura òptima, el valor de pH òptim i l'estabilitat de l'enzim. Altres factors; En tercer lloc, es va examinar l'efecte sinèrgic de l'esterasa d'àcid ferúlic i alguns polisacàrid enzims degradants; en quart lloc, es van discutir els factors que influeixen en la producció de l'enzim i el mètode de separació industrial. En el futur, si podem optimitzar el procés de producció microbiana d'enzims en més investigació, pot promoure la preparació enzimàtica d'àcid ferúlic de producció industrial. Mètode de cultiu de teixits de la planta és també una forma important per obtenir àcid ferúlic. Alguns estudis han demostrat que el cultiu de teixits d'algunes plantes pot produir majors rendiments dels derivats d'àcid ferúlic. Com la remolatxa sucrera, blat de moro cultiu en suspensió de cèl·lules es pot obtenir èster glucosa àcid ferúlic soluble en aigua, àcid ferúlic
3 èsters de sacarosa [15], d'alt contingut de fins call (pes sec) 20.0μmol / g. L'àcid ferúlic produït pel cultiu de teixits de Ajuga chinensis va ser més gran, arribant a mitjà de cultiu 150 mg / L, i la majoria d'ells eren àcid ferúlic lliure [16]. Cultiu de teixit visible és també la producció d'àcid trans-ferúlic natural és una forma important. Àcid ferúlic 4 àcid ferúlic a més de la medicina s'utilitza àmpliament, alguns països han aprovat com un additiu alimentari. Japó ha permès antioxidants dels aliments, els Estats Units i alguns països europeus se'ls permet usar un nombre d'àcid ferúlic que conté herbes altes, cafè, Xianglan Lan com antioxidants. En l'actualitat àcid, ferúlic en la indústria alimentària, principalment per a les finalitats següents. 4.1 Producció de vainillina vainillina com a resultat del preu de venda és molt més gran que la síntesi de la vainillina, l'ús de biotransformació estrangera a àcid ferúlic com a matèries primeres per a produir vainillina en particular. Per resumir principalment en les tres formes següents [17]: En primer lloc, l'ús de descarboxilasa microbiana produïda per descarboxilació d'àcid ferúlic per produir vainillina, àcid ferúlic es redueix a la formació de dihidro àcid ferúlic, i després la síntesi de la vainillina; En tercer lloc és l'àcid ferúlic en coniferine i després transformat en la vainillina. Els estudis han demostrat que alguns bacteris, fongs i llevats poden produir el sistema d'enzim corresponent a àcid ferúlic en vainillina. No obstant això, a causa de la toxicitat de la vainillina per a molts microorganismes, l'ús de microorganismes per produir vainillina vainillina directament tendirà a la vainillina en àcid vanílico menys tòxic [17], de manera que l'ús d'enzims específics per a produir encens efecte Lan El seu és més desitjable. 4.2 conservant per antisèptic Com àcid ferúlic amb activitat antioxidant i antibacteriana, que es pot utilitzar com a conservant d'aliments. Japó el 1975 conservant cítrics d'àcid ferúlic i com a oli de llinosa, oli de soja i antioxidants mantega de porc. Alguns aminoàcids i dipèptids poden actuar com a agents sinèrgics. En comparació amb altres compostos fenòlics, àcid ferúlic té dos avantatges. En primer lloc, la seva activitat antioxidant. Heinonen et al. En comparació l'activitat antioxidant d'àcid gàl·lic, galat de propil, àcid cafeic, extracte de malva, delfinidina, catequina, epicatequina, la rutina i la quercetina en la lecitina de liposomes de l'activitat del sistema va trobar que l'àcid ferúlic al hidroperóxido va produir l'inhibidor més fort [18]. Un altre avantatge d'àcid ferúlic és la seva estabilitat de pH i la seva estabilitat de pH és significativament més fort que l'àcid clorogènic, àcid cafeic i àcid gàl·lic [19]. Aquesta propietat és important per als aliments processats sota condicions alcalines, com ara l'extracció de proteïnes i l'organització, i pelat de la fruita. Val la pena esmentar que alguns dels derivats de l'àcid ferúlic mostren activitat antioxidant més fort que l'àcid ferúlic [20], que proporciona una nova forma per a la síntesi de nous antioxidants. A més de mostrar una forta activitat antioxidant, l'activitat antibacteriana de l'àcid ferúlic és també molt forta. Lattanzio et al. Provat l'activitat antimicrobiana de 12 àcids fenòlics contra cinc fongs (Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium oxysporum, Alternaria sp., Botrytis cinerea, Penicillium digitatum) i es va trobar que l'àcid ferúlic va ser el més actiu [21]. L'àcid ferúlic en llevat també té un fort efecte inhibidor, però l'activitat és menor que el sorbat de potassi. 4,3 com a agent de menjar de reticulació a la paret cel·lular de la planta, molècules de polisacàrid àcid ferúlic pot reticulació, en l'actualitat, les persones també ho fan servir per millorar les propietats de viscositat polisacàrid i preparació de cua d'aliments, informat de més ús de pectina i E glicano per preparar un gel. Si l'àcid ferúlic està unit al polisacàrid i proteïna, el polisacàrid i la proteïna poden ser reticulats mitjançant l'addició de persulfat d'amoni, peròxid d'hidrogen i lacasa o peroxidasa per formar un gel. Producció, l'ús d'àcid ferúlic pot millorar la reticulació d'alguns polisacàrids, especialment l'aplicació de polisacàrids de baix pes molecular. A causa de que l'àcid ferúlic i els seus productes d'oxidació poden reaccionar amb la proteïna tirosina, lisina i cisteïna, de manera que la reticulació de proteïnes, per tant, en la preparació de pel·lícula de proteïna comestible, l'àcid ferúlic pot augmentar la membrana i reduir la permeabilitat de la membrana al vapor d'aigua i oxigen [ 22]. Alhora, l'àcid ferúlic pot també reduir el contingut de sulfhidril lliure en la proteïna i evitar la reticulació del grup tiol en la proteïna i augmentar la calor durant el procés d'escalfament d'estabilitat [23]. A causa d'aquestes propietats, en l'àcid ferúlic en aplicacions alimentàries proporcionar un camp més ampli. 4,4 en l'aplicació dels atletes d'atletisme d'aliments en el curs d'un exercici intens pot causar dany oxidatiu en el cos, es necessiten aliments molts esports afegir antioxidants. L'àcid ferúlic és un antioxidant potencial, i pot estimular la secreció d'hormones [24], de manera que molts aliments esports estrangers es va afegir àcid ferúlic o herbes que contenen àcid ferúlic. Per sobre, la funció, la farmacocinètica i l'aplicació d'àcid ferúlic s'introdueixen breument. A causa de la baixa toxicitat de l'àcid ferúlic i l'aprovació d'alguns països com a additius alimentaris, l'aplicació d'àcid ferúlic en la indústria d'aliments tindrà un futur brillant.
Gràcies per la seva observació, no dubti en posar-se en contacte amb amb nosaltres estan esperant per la seva resposta!
Tel: + 86-29-6265 1717
Correu electrònic: sales@healthfulbio.com