Un nou estudi publicat recentment per l'Hospital St. Michael&# 39 de Toronto, Canadà, al Journal of Nutrition, ho demostrasojala proteïna té l’efecte de reduir el colesterol. Els investigadors van analitzar exhaustivament les dades de 46 meta-proves relacionades i van trobar que la proteïna de soja reduïa el colesterol lipoproteic de baixa densitat en adults (GG quot;&dolent; colesterol) entre un 3% i un 4%. Tot i que aquest valor és petit, pot tenir un paper més important en la prevenció de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars. L’autor principal de l’estudi, el doctor David Jenkins, creu que, malgrat les limitacions del nou estudi, els resultats poden demostrar que la proteïna de soja està estretament relacionada amb la salut del cor. Les persones que estan acostumades a menjar aliments o greixos amb greixos saturats, si poden menjar més productes de soja, reduiran els seus nivells de colesterol de manera més significativa.
