Fonts de fitosterols
Visió de conjunt
Fitosterols, són compostos de naturalment es troba en plantes que redueixen la quantitat de colesterol que el cos absorbeix, segons l'Institut de Oregon State University Linus Pauling. Això pot reduir els nivells de colesterol sanguini, que pot ajudar a reduir el risc de malaltia cardíaca. Dietes tradicionals, abans de l'arribada d'aliments processats, sempre tant com 1.000 mil. ligrams de physterols / dia. Avui en dia, algú menjant una dieta típica occidental consumeix menys de la meitat d'aquesta quantitat. Tots els aliments vegetals proporcionar alguns fitosterols.
Olis
Els olis vegetals són més altament concentrat font de fitosterols però haurien de ser simples per tal de preservar aquests compostos cor sa, segons l'Institut Linus Pauling. Un tbsp. d'oli de sèsam proporciona 118 mil. ligrams de fitosterols, mentre que la mateixa quantitat d'oli de blat de moro proporciona mil. ligrams 102. Altres bones opcions inclouen colza i olis d'oliva. Un estudi de 2002 en la "American Journal de nutrició clínica" va trobar que quan van ser retirats fitosterols d'oli de blat de moro comercial, l'absorció de colesterol augmentat 38 per cent. L'estudi també va trobar que el contingut de phytosterol d'Olis refinats varia molt en funció de com el producte es refina.
Fruits secs i les llavors
Fruits secs i les llavors també són una excel lent font de phystosterols, segons l'Institut Linus Pauling. Berenar de festucs i llavors de gira-sol, ja que contenen la major quantitat de fitosterols entre menjars de mos comú, segons un estudi publicat a la "American Journal of agrícola i aliments Chemistry" el 2005. Els investigadors en l'estudi va mirar 27 varietats de fruits secs i les llavors. Llavors de sèsam i germen de blat efectivament prestats majors concentracions de fitosterols, però els investigadors sentia que la majoria de gent no menjar els aliments en quantitats prou grans per fer una diferència real. Un ½ tassa de germen de blat proporciona 197 mil. ligrams de fitosterols. Altres bones opcions inclouen cacauets, ametlles i nous macademia.
Aliments fortificats
Fitosterols s'han afegit a una sèrie d'aliments en els últims anys i s'ha demostrat en assaigs clínics per ajudar a reduir el colesterol, segons l'Institut Linus Pauling. Un tbsp. de margarina enriquides phytosterol pot contenir 850 a 1650 mg de fitosterols, depenent de la marca. Altres aliments fortificats phytosterol inclouen maionesa, iogurt, llet, formatge, xocolata, suc de taronja, olis vegetals, amaniments per a amanides, soymilk i snack-bars. Llegir l'etiqueta de nutrició per esbrinar si i com molts fitosterols conté un determinat producte.
Altres fonts
Alguns cereals contenen quantitats significatives de fitosterols, segons l'Institut Linus Pauling. Un ½ tassa de segó de blat conté 58 mg, mentre que dues llesques de pa de sègol proporcionar Brussel 33 mg. també són rics en fitosterols, proporcionant mg 34 en una porció de ½ tassa. Suplements també estan disponibles en forma de beta-sitosterol pastilles o un mastegar suau. Cal tenir aquests suplements amb menjars que contenen greixos per tal de reduir l'absorció de colesterol, segons l'Institut Linus Pauling.
Una altra versió:
Fonts naturals de esterols vegetals
Naturalment els productes químics que ocorre en les plantes, coneguts com Fito-químics, inclouen esterols, stanols i flavonoides. Publicacions de salut de Harvard informes que menjar uns dos grams de esterols cada dia pot reduir el colesterol LDL en aproximadament 10 per cent. Vostè pot comprar molts aliments, com la margarina i suc de taronja, que és fortificada amb esterols vegetals i també es pot menjar plantes o oli derivats de plantes que contenen esterols.
Oli de blat de moro
Oli de blat de moro, utilitzat per fregir, cuinar, amaniments i diferencials, conté aproximadament 968 mg de esterols per cada 100 grams d'oli. Com l'oli de soja, el sterol cap a l'oli de blat de moro és betasitosterol.
Oli de soja
Oli de soja conté aproximadament 161 mg. de esterols per cada 100 grams d'oli, segons anàlisi pel Departament d'Agricultura dels Estats Units. Oli de soja és un ingredient en alguns amaniments per a amanides, maionesa i mantega substituir diferencials. La principal sterol en oli de soja és betasiytosterol, Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. de la bioquímica a la University College d'agricultura a Rawalakot, Pakistan, que han estudiat el paper de esterols vegetals en la reducció de colesterol.
Mostassa
En l'anàlisi, publicat en el "Pakistan Journal de nutrició," el 2003, oli de mostassa, derivat de plantes mostassa, contenia major concentració de esterols vegetals de les espècies provats, 6400 mgs. d'esterols per cada 100 grams d'oli de mostassa. Menjar de mostassa és una altra manera de consumir esterols, encara que en una forma menys concentrada que la obtindrien d'olis vegetals. Mostassa i altres membres de la família col o brassica, com ara kale, brocolli i la col contenen brassicasterol.
Nous
Fruits secs contenen també esterols vegetals. Anàlisi de l'USDA determinat que contenen pecanes mg. 108 de esterols per cada 100 grams de fruits secs, mentre ametlla contenen 143 mg. i anacards 158 mg. fruits secs també contenen greixos insaturats i fibra, que també pot ser útil en la reducció de colesterol.
Mongetes i cacauets
Mongetes i cacauets són una altra bona font d'esterols en la seva dieta. L'USDA determina cacauets contenen 220 mg. de esterols per cada 100 grams de fruits secs, mentre que els fesols i mongetes garbanzo contenen 127 mg. i 35 mg. respectivament.
Beneficis de fitosterols
Visió de conjunt
Fitosterols, són compostos trobats en les plantes que s'assemblen colesterol. Els instituts nacionals de salut han informat que hi ha més de 200 diferents fitosterols, i les concentracions més altes de fitosterols es troben naturalment en olis vegetals, fesols i nous. Seus beneficis són reconeguts així que els aliments estan sent fortificada amb fitosterols. Al supermercat, vostè pot veure taronja suc o margarina phytosterol continguts publicitaris. Un cop comprovats els beneficis de salut, pot voler afegir aliments rics en phytosterol a la seva dieta.
Reduir el colesterol-beneficis
L'avantatge més conegut i provat científicament, de fitosterols és la seva capacitat per ajudar a reduir el colesterol. Un phytosterol és un compost de planta que és similar al colesterol. Un estudi en el número de 2002 de "Revisió anual de nutrició" explica que fitosterols en realitat competeixen per l'absorció amb colesterol en el tracte digestiu. Mentre que prevenen l'absorció de colesterol de la dieta regular, ells mateixos no són fàcilment absorbits, que condueix a un menor nivell de colesterol total. L'avantatge de reduir el colesterol no acaba amb un bon nombre en el seu informe de treball de sang. Tenir porta de colesterol inferior a altres beneficis, com reduir el risc de malaltia cardíaca, infart i cor ataca.
Càncer protecció beneficis
Fitosterols també s'han trobat per ajudar a protegir contra el desenvolupament de càncer. L'edició de juliol de 2009 de la "European Journal of Clinical Nutrition" ofertes animant notícies en la lluita contra el càncer. Investigadors de la Universitat de Manitoba de Canadà informe que hi ha evidència que fitosterols ajuden a prevenir l'ovari, de mama, d'estómac i càncer de pulmó. Fitosterols fer això per prevenir la producció de les cèl·lules canceroses, aturar el creixement i extensió de les cèl·lules que són ja en l'existència i fomentant la mort de les cèl·lules canceroses. Els alts nivells d'antioxidants creu que són una manera fitosterols ajuda lluita càncer. Un anti-oxidant és un compost que combat el dany dels radicals lliures, que és d'efectes negatius sobre el cos, produïda per cèl·lules que són saludables.
Prestacions de protecció de la pell
Una prestació menys conegudes de fitosterols implica la cura de la pell. Un dels factors que contribueixen a l'envelliment de la pell és l'avaria i la pèrdua de col lagen - el principal component teixit conjuntiu de la pell - i exposició al sol és un contribuent important al problema. Com l'edat del cos, no és capaç de produir col·lagen com ho va fer una vegada. La revista mèdica alemany "Der Hautarzt" informes un estudi en el qual es van provar diferents preparats tòpics sobre la pell durant 10 dies. Tractament tòpic que mostraven beneficis anti-envelliment de la pell era aquell que contenia fitosterols i altres greixos naturals. S'informa que fitosterols no només es va aturar la mica de desacceleració de la producció de col lagen, que pot ser causada pel sol, fet va encoratjar nova producció de col lagen.
Centre protectora beneficis
Diversos estudis indiquen que planta esterols baixar el colesterol LDL i colesterol sèric total inhibint l'absorció intestinal del colesterol dieta i fetge sintetitzat. Perquè el beta-sitosterol és molt similar en estructura de colesterol, que desplaça el colesterol en micel·les en l'intestí. Micel·les són complexos minúsculs de greix emulsified que sorgeix durant la digestió. Cada micel·la porta a desenes d'àcids biliars i àcids grassos. Només el 50 per cent de colesterol de la dieta és assimilat. Unabsorbed colesterol és tornar al fetge o portades a terme amb àcids biliars d'excreció. En persones sanes normals, menys de cinc per cent dels esterols vegetals és assimilada i a menys de 0,5 per cent plantes stanols són absorbides.