Com superar el dilema de producció de DHA

L'oli d'algues DHA, com a àcid gras poliinsaturat extret de microalgues marines, és ric en àcid docosahexaenoic (DHA), que és beneficiós per al cos humà, i té un paper important en el desenvolupament del cervell i la retina. A causa de la seva àmplia aplicació en els camps dels aliments saludables com la fórmula infantil i la nutrició materna, la indústria de l'oli d'algues DHA s'ha desenvolupat ràpidament en els últims anys. L'amunt de la cadena industrial inclou el cultiu i la recollida de microalgues, el midstream se centra en l'extracció i processament de microalgues, i el aigües avall és l'envasament i la venda d'oli d'algues.

Tot i que la producció d'oli d'algues DHA té àmplies perspectives de mercat i un important valor per a la salut, el procés de producció d'oli d'algues DHA és un procés complex i delicat. Tot i que amb l'avenç de la tecnologia, l'eficiència de la producció i la qualitat del producte milloren constantment, encara hi ha alguns reptes i dificultats.

Com a soca principal per produir DHA, Schizochytrium schizochytrium prové del mar profund i té condicions especials de creixement i desenvolupament, que són més difícils que les soques ordinàries. A més, l'estabilitat i el rendiment d'aquestes espècies d'algues es veuen afectats per una varietat de factors ambientals, com ara la temperatura, la llum, la concentració de nutrients, etc. Per tant, garantir l'estabilitat de les matèries primeres és molt important per a la producció d'oli d'algues DHA. Al mateix temps, el rendiment i la puresa del DHA es poden millorar mitjançant la cria artificial i l'optimització d'espècies d'algues. Tanmateix, aquest procés requereix molt de temps i molta inversió en R+D, i hi ha incerteses, com ara la variació genètica, que pot provocar un fracàs de la reproducció. L'adquisició, el cribratge i l'optimització de soques són les dificultats de la tecnologia de producció a gran escala de DHA.

L'oli d'algues DHA inclou principalment tecnologia de control de fermentació i tecnologia d'extracció i purificació. El procés de fermentació s'ha de dur a terme en un fermentador. El control de paràmetres com la temperatura, la humitat, la llum i la concentració d'oxigen durant el procés de fermentació és crucial per a la qualitat i el rendiment del producte final. No obstant això, el control precís d'aquests paràmetres requereix equips avançats i suport tècnic, i es veu fàcilment afectat per l'entorn extern.

En segon lloc, extreure DHA del brou de fermentació i purificar-lo és un enllaç clau en el procés de producció. Els mètodes d'extracció tradicionals poden tenir problemes com ara baixa eficiència i alt cost. Tot i que les noves tecnologies d'extracció i purificació (com la tecnologia d'extracció sense dissolvents) han millorat l'eficiència i la puresa, tenen barreres tècniques elevades i requereixen equips i tècnics professionals.

Com a producte d'alt valor, l'oli d'algues DHA és crucial per al control de qualitat. Durant el procés de producció, cal complir estrictament els requisits dels sistemes de gestió de qualitat com ara GMP per garantir la puresa i la seguretat del producte. Tanmateix, això també augmentarà els costos de producció i els costos de proves. Al mateix temps, els preus de les matèries primeres, el consum d'energia, la depreciació dels equips, els costos laborals, etc. són factors importants que afecten el cost de producció de l'oli d'algues DHA. Com reduir els costos de producció alhora que es garanteix la qualitat del producte és un tema important que els fabricants han d'afrontar.

En resum, la producció d'oli d'algues DHA s'enfronta a moltes dificultats en el subministrament de matèries primeres, procés de producció, control de qualitat, control de costos, demanda i competència del mercat i polítiques i regulacions.

Per superar aquestes dificultats, HSF ha innovat i millorat contínuament la tecnologia. En el desenvolupament i la cooperació durant deu anys, ha aprofundit l'estratègia de cria de soques de producció, la millora i la tecnologia d'optimització de soques d'alt rendiment i l'experiència acumulada en tecnologia de fermentació i experiència de producció. Amb l'ajuda d'equips moderns de biotecnologia, tecnologia de la informació i enginyeria, l'equip ha aconseguit l'optimització i reconstrucció de múltiples enllaços en els mètodes d'investigació i processos de fermentació de fermentació i ha resolt gradualment el problema de la industrialització de l'oli d'algues DHA.

Les soques microbianes són la base de la fabricació de fermentació biològica. Per tant, des de la creació del Laboratori Microbiològic HSF el 2012, l'equip s'ha compromès durant molt de temps amb la tecnologia de cribratge de soques i fermentació biològica. Després de gairebé deu anys de desenvolupament tecnològic, ha establert una tecnologia avançada de detecció i detecció d'alt rendiment i plataformes de dispositius, inclosa la tecnologia de citometria de flux basada en equips, la tecnologia de microfluídica de gotes, la tecnologia de cribratge de microplaques, etc., que poden identificar ràpidament les soques dominants. En la selecció de soques de DHA, l'any 2016, es van seleccionar 218 soques originals nacionals i estrangeres i, després de milers d'experiments, es va aïllar amb èxit Schizochytrium HSc-01 amb una alta producció de DHA. El creixement del lot és estable, els bacteris són uniformes i plens de color i el contingut màxim total de DHA pot arribar al 70%.

Mentre escriu soques, l'equip també acumula contínuament tecnologia de fermentació i experiència de producció en experiments, desenvolupa processos de producció per a soques iteratives i ha experimentat diversos plans de demolició i reconstrucció en sis anys, i ha fet 32 ​​millores importants i menors, i finalment ha confirmat la fermentació. i processos de producció.

Pel que fa a l'optimització de les condicions de fermentació i el control precís, HSF utilitza tecnologia de biologia sintètica avançada per analitzar el creixement bacterià i les característiques clau de l'enzim, i optimitza contínuament les condicions de fermentació com ara la temperatura de fermentació, l'oxigen, el valor del pH, el substrat i la quantitat i el mètode de suplementació de nutrients. Utilitza equips de fermentació totalment automàtics avançats a nivell internacional per controlar amb precisió les condicions de creixement i transformació bacteriana, aconseguir productes de fermentació d'alt rendiment i ha fet grans avenços en la industrialització de la fermentació microbiana.

Pel que fa a la tecnologia de separació de productes, HSF se centra principalment en dos aspectes de la investigació: un és la separació eficient dels nutrients lipídics i l'altre és la separació eficient dels contaminants. En el procés de separació de DHA, l'estructura funcional de l'oli d'algues DHA es protegeix al màxim, i la influència dels aldehids i les cetones de l'oli d'algues DHA sobre el sabor es redueix al màxim possible, la qual cosa minimitza els residus en el producte i el reaccions químiques produïdes. L'oli d'algues DHA extret té una gran puresa i un contingut de lot estable. El contingut de DHA supera amb escreix els estàndards del meu país i d'Europa i dels Estats Units, i el contingut d'EPA és extremadament baix, cosa que és més adequat per a productes de fórmula infantil ~

A partir del 2022, Haisfu ha invertit 110 milions per construir una línia de producció de fermentació que pugui mostrar perfectament l'acumulació de tecnologia d'R + D de Haisfu. Aquesta línia de producció de fermentació reuneix la saviesa de la senyora Haisfu durant més de deu anys. És el més adequat per a la industrialització de l'oli d'algues DHA en aquesta etapa, amb el major grau d'avenç i la línia de producció de mil tones més gran.

Tot i que l'oli d'algues DHA es pot afegir o menjar directament en aplicacions reals, el seu ús pot ser relativament senzill i la dosi pot no ser fàcil de controlar. Com a fabricant professional que entén millor els clients, HSF ha fet tot el possible per ampliar l'àmbit d'aplicació de l'oli d'algues DHA i crear una gamma completa de plataformes de productes per als clients. Amb el suport de la tecnologia VegeLipi®, també ha llançat pols d'oli d'algues DHA que és més fàcil d'utilitzar. Mitjançant la tecnologia d'incrustació d'oli funcional, soluciona perfectament els problemes d'aplicació de l'oli d'algues DHA, com ara la mala biodisponibilitat, la mala solubilitat en aigua, la fàcil oxidació, el mal gust, la dificultat de premescla i la dificultat de transport. La tecnologia de microencapsulació de HSF s'ha polit contínuament en la producció real i en els requisits més elevats plantejats pels clients. Ha establert un sistema d'emulsificació d'autodesenvolupament científic i ha combinat les millors solucions de personalització del producte segons els diferents requisits d'aplicació.