El 1959, els experts mèdics nord-americans (Emster) van informar per primera vegada d'aixòlicopèté un efecte anticancerígen. La funció fisiològica superior i l'efecte anticancerígen del licopè han estat reconeguts per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), el Comitè d'Additius Alimentaris (JECFA) i l'Organització Mundial de la Salut (OMS) com a nutrient de tipus A, convertint-se així en el producte sanitari líder al segle XXI. Té una àmplia gamma de perspectives d'aplicació en els camps de la medicina i la cura de la salut, additius alimentaris, cosmètics, colorants alimentaris, etc.
5 Funcions del licopè
1. Efecte anticancerígen
El nivell de licopè a la sang es correlaciona negativament amb la incidència de càncer de pròstata, càncer del tracte digestiu (esòfag, estómac, còlon, recte), càncer de coll uterí, càncer de mama, càncer de pàncrees, càncer de bufeta i càncer de pell.
2. Efectes antioxidants i antienvelliment
Els efectes antioxidants dels carotenoides inclouen apagar l'oxigen singlet, eliminar els radicals lliures i efectes antioxidants sinèrgics amb altres oxidants. El licopè també té aquesta funció fisiològica i la seva capacitat per apagar l'oxigen singlet és la més forta.
3. Efecte hipoglucèmiant i hipolipemiant segur
El licopè és una substància soluble en greixos i té un fort efecte d'adsorció sobre les substàncies lipídiques. Pot aixafar substàncies grasses macromoleculars, promoure la seva ràpida oxidació biològica, consumir l'excés de greix al cos, eliminar les substàncies lipídiques de la paret dels vasos sanguinis i eliminar l'obesitat.
4. Efectes biològics sobre altres malalties
Els estudis han informat que la concentració de licopè a la sang de dones VIH positives i nounats infectats pel VIH és inferior al normal. El licopè també pot tenir un efecte protector sobre la radiació. Amb dosis letals de ratolins irradiats, la taxa de supervivència dels ratolins alimentats amb licopè va augmentar significativament. El licopè té efectes protectors sobre el dany de l'ADN en limfòcits i hepatòcits.
5. Capacitat de reproducció del color natural
El licopè és el principal pigment que determina el color dels tomàquets madurs. El seu color vermell intens ve determinat pel seu estat cristal·lí. Com que té diverses funcions biològiques, es pot utilitzar com a pigment natural per als aliments. El licopè s'afegeix àmpliament a diversos aliments per millorar les propietats sensorials dels aliments.