Font de DHA
Actualment, les principals fonts deDHAsón peixos marins i algues. L'oli de peix és una font tradicional de DHA i es refereix a l'oli extret del peix o dels subproductes del peix. L'oli de peix amb un contingut més elevat de DHA s'obté principalment d'espècies de peixos marins riques en àcids grassos poliinsaturats omega-3 de cadena llarga, especialment d'espècies de peixos de nivell mitjà i superior. L'oli de peix s'ha utilitzat àmpliament a la indústria alimentària primerenca. Tanmateix, amb la sobrepesca de peix i l'escassetat creixent de recursos pesquers mundials, hi ha hagut alguns problemes associats a l'obtenció de DHA a partir de l'oli de peix. Aquests inclouen l'acumulació de contaminants orgànics persistents en peixos marins, major contingut de colesterol i gust de peix en DHA derivat de l'oli de peix, i la presència de grans quantitats d'altres àcids grassos saturats i poc insaturats, dificultant la purificació i la concentració de DHA, el que resulta en processaments complexos i augment dels costos de producció. Per tant, extreure i aïllar DHA de l'oli de peix actualment no pot satisfer les demandes de la societat quant a quantitat i qualitat. Com a resultat, els investigadors tant nacionals com internacionals s'han centrat a trobar matèries primeres més segures i de més qualitat per a l'extracció de DHA.
La raó per la qual els peixos contenen DHA és perquè consumeixen microalgues riques en DHA i organismes planctònics relacionats a l'oceà, i el DHA s'acumula als seus cossos a través de la cadena alimentària. Per tant, la investigació s'ha desplaçat gradualment cap a l'extracció de DHA de les microalgues naturals. L'ús de microalgues per produir DHA no només pot compensar les limitacions dels recursos d'oli de peix, sinó que també ofereix avantatges sobre l'oli de peix tradicional. Els olis microbians tenen una composició d'àcids grassos més senzill, processos de purificació més senzills, sense gust de peix i són adequats com a additius alimentaris. Tenen altes taxes d'utilització, són aptes per a la producció industrial i ofereixen importants beneficis per a la salut. Els Thraustochytrids són un tipus d'algues de fongs marins que són riques en DHA. Els seus components bioquímics consisteixen principalment en lípids, proteïnes i sucres totals, amb un contingut de lípids que representa el 50 per cent del pes sec de les cèl·lules, i el DHA pot arribar fins al 20 per cent dels lípids. Al voltant del 90 per cent del contingut de lípids existeix en forma de lípids neutres, específicament els triacilglicerols de glicerol, que són fàcilment absorbits pel cos humà. A més, contenen substàncies actives beneficioses acumulades a les seves cèl·lules, com ara pigments (carotenoides, luteïna, astaxantina) i compostos com l'escualè.
Per tal de facilitar el desenvolupament i la utilització a gran escala de Schizochytrium, s'han dut a terme avaluacions de seguretat detallades i exhaustives. Aquestes avaluacions inclouen experiments de toxicitat subaguda en rates, experiments de toxicitat sobre desenvolupament i reproducció de rates, experiments de mutagenicitat amb rates i avaluacions de seguretat en el desenvolupament del porc. Cap d'aquests experiments ha trobat cap efecte secundari tòxic. Això indica que els Thraustochytrids es poden utilitzar de manera segura com a additius per a pinsos per als animals, i la seva seguretat també ha estat reconeguda per la FDA.
Afavorir el creixement i desenvolupament dels animals
En aqüicultura, el DHA és l'àcid gras essencial més eficaç que necessiten els peixos i els crustacis. Tanmateix, els peixos i crustacis no poden sintetitzar DHA ells mateixos i l'han d'obtenir del seu pinso. L'addició de microalgues riques en DHA a l'aqüicultura és principalment per promoure el creixement i el desenvolupament saludables dels animals. Nombrosos estudis han demostrat que assegurar un nivell adequat de DHA en el pinso pot millorar la tolerància i la taxa de supervivència dels animals aquàtics i afavorir el seu creixement i desenvolupament. Els efectes de l'addició de Thraustochytrids s'han estudiat en diverses espècies d'animals aquàtics, com ara el cogombre de mar, les gambes, el llobarro rosat, el fletán tacat, el salmó atlàntic i el llobarro. En general, s'ha trobat que els Thraustochytrids promouen significativament el creixement dels animals aquàtics, milloren la taxa de conversió d'aliments i augmenten el contingut de DHA en el múscul de determinades espècies, millorant així la qualitat del producte dels animals aquàtics. Aquests estudis demostren l'enorme potencial dels Thraustochytrids en l'aqüicultura. A més, els Thraustochytrids es poden utilitzar per millorar el valor nutricional dels aliments aquàtics d'origen animal. Alguns pinsos d'origen animal utilitzats per alimentar peixos i larves de gambes, com ara rotífers, gambes salmorres i copèpodes, no tenen DHA. Tanmateix, el seu valor nutricional es pot millorar pre-enriquint-los amb Thraustochytrids rics en DHA, afavorint així el creixement i la taxa de supervivència de peixos i gambes.
A més, afegir Thraustochytrids a les dietes dels porcs redueix significativament els nivells de triglicèrids a la sang. El contingut de DHA en l'acumulació de greix subcutani dels porcs alimentats amb alts nivells de DHA és més de 13 vegades superior al del grup control. L'anàlisi gènica ha demostrat que l'expressió de biomarcadors implicats en l'oxidació d'àcids grassos, com l'acil-CoA oxidasa 1 (ACOX1), el receptor alfa activat per proliferadors de peroxisomes (PPAR- ) i gamma (PPAR- ), es veu afectada en el greix subcutani. i fetge de porc. Això indica que alimentar els porcs amb Thraustochytrids rics en DHA pot exercir les seves funcions fisiològiques úniques al cos de l'animal, promoure el creixement i el desenvolupament i millorar la qualitat dels productes animals.
Desenvolupar nous productes funcionals
Hi ha una demanda creixent dels consumidors d'aliments rics en DHA a causa de la creixent consciència de la salut i la millora dels nivells de vida. Els productes d'aus de corral, com els ous, contenen aminoàcids essencials, àcids grassos, vitamines, minerals i altres nutrients requerits pel cos humà, cosa que els converteix en un element bàsic en la dieta diària. En comparació amb els medicaments per a la salut cars, els ous rics en DHA són més preferits pels consumidors.
L'addició de pols d'alga Schizochytrium ofereix els següents avantatges: augmenta directament el contingut de DHA dels ous i té una velocitat de deposició ràpida amb un temps d'enriquiment més curt. Els àcids grassos insaturats, inclòs el DHA, a la pols d'algues Thraustochytrids són menys propensos a l'oxidació a causa de la seva encapsulació a les parets cel·lulars.
La pols d'alga Schizochytrium també conté diversos tipus de carotenoides, sent -carotè i luteïna els més abundants. Aquestes substàncies no es poden sintetitzar en els cossos d'aus de corral i només es poden obtenir mitjançant pinsos. A mesura que l'organisme ingereix contínuament aquestes substàncies, els carotenoides s'acumulen gradualment al rovell de l'ou, donant lloc a un aprofundiment del color del groc pàl·lid al vermell ataronjat. Aquesta transformació del color s'estabilitza en aproximadament una setmana, indicant la transferència de carotenoides al rovell de l'ou. Aquesta millora contribueix a la qualitat dels ous. Per tant, afegir Schizochytrium a l'alimentació d'aus de corral per a la producció d'ous enriquits amb DHA s'ha convertit en una tendència.
HSFEmpresa Biotecnològicava produir pols d'algues Schizochytriums'utilitza àmpliament en la ramaderia. S'utilitza en aqüicultura per promoure el creixement i la salut dels peixos i crustacis, millorant les taxes de supervivència i l'eficiència de conversió d'aliments. En l'avicultura, millora el contingut de DHA i el color del rovell dels ous. A més, en les dietes porcines, redueix els nivells de triglicèrids i augmenta el DHA en el greix subcutani. En general, la pols d'algues Schizochytrium produïda per HSF Biotech Company ofereix múltiples beneficis, com ara un creixement millorat, una millor qualitat nutricional i tolerància a l'estrès en animals.
Si voleu obtenir MOSTRES GRATIS, poseu-vos en contacte amb els nostres especialistes asales@healthfulbio.com.